Levantijns eten is momenteel erg in de mode en deze lamskofta's met groene saus zijn een heerlijk licht diner
garnalen pad thai recept
(Afbeelding tegoed: toekomst)
| maakt | 12 |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Kooktijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 50 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 204 Kcal | 10% |
| Verzadigd vet | 5 gram | 25% |
| Vet | 16,5 gram | 24% |
| Koolhydraten | 1 gram | 0% |
Lamskofta's zijn geweldig voor ontspannen diners of barbecues en de groene saus, gemaakt met peterselie, geeft het gekruide lamsvlees een extra pit.
Als je geen spiesjes hebt, kun je de kofta's tot gehaktballen vormen of zelfs het kofta-mengsel gebruiken om gehaktballen te maken voor andere recepten.
nandos-cadeaubonnen
Methode
- Doe alle ingrediënten van de lamskofta in een grote kom en meng ze met je handen door elkaar. Knijp alles samen zodat het goed combineert.
- Weeg het mengsel en deel het door 12 om te berekenen hoeveel elke kofta moet wegen. Dit is veel gemakkelijker dan proberen te raden hoeveel je op elke spies moet doen. Weeg genoeg mengsel af voor één kofta, neem een satéprikker en vorm er het vlees omheen. Het moet worstvormig zijn en ongeveer 12 cm lang. Herhaal dit totdat je 12 kofta's hebt.
- Verwarm de oven voor op 200C, gasstand 6. Plaats 6 kofta's op elke bakplaat - het zal gemakkelijker zijn om ze op te passen als u de richting waarin ze wijzen afwisselt wanneer u ze op de bakplaat legt. Rooster 15-20 minuten in de oven, keer halverwege om.
- Maak ondertussen de groene saus door alle ingrediënten in een kom te mengen en op smaak te brengen. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u ook meer dijon-mosterd toevoegen.
- Serveer de kofta's met couscous of een frisse lentegroene salade.
Ingrediënten
- Voor de lamskofta's:
- 800 g lamsgehakt
- 2 tl gemalen komijn
- 3 tl gemalen koriander
- 1 ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 tl gemalen kaneel
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1/2tl zout
- 1/2tl peper
- Voor de groene saus:
- rasp en sap 1 citroen
- 20 g bosje peterselie, fijngehakt
- 4 ansjovis, fijngesneden
- 1 el kappertjes, fijngehakt
- 125 ml olijfolie
- 1 tl Dijon-mosterd
- Je zal nodig hebben:
- 12 spiesjes, 20 minuten geweekt in water als ze van hout zijn; en 2 bakplaten, licht ingevet
Grill deze op de BBQ!
Deze zijn heerlijk om te bakken op de barbecue. Let gewoon op je vingers aan de hete spiesjes.