Andalusische stijl chorizo ​​met bonen recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

25 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	313 kCal	16%

Een snelle en gemakkelijke stoofpot in Spaanse stijl, gemaakt in één pot, met chorizo ​​worst, uien, bonen en wijn in een tomatensaus. Geweldig voor een eenvoudig hoofdgerecht voor lunch of diner

ingrediënten

• 250 g gerookte chorizo ​​worst, omhulsel verwijderd
• 1 ui, geschild en gehakt
• 2 stokjes bleekselderij, gehakt
• 1 rode peper, zonder zaad en in plakjes
• 1-2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
• 150 ml droge witte wijn
• 400g kan pruimtomaten
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 410 g kan cannellinibonen of kikkererwten
• Verse peterselie, om te garneren
• Knapperig brood, om te serveren

Methode

• Bak de chorizo ​​in een grote koekenpan tot hij zijn olie afgeeft. Voeg de ui, selderij, rode peper en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

• Roer de wijn, pruimtomaten en kruiden erdoor en laat 15 minuten zachtjes roeren om de tomaten te breken, totdat de saus dikker wordt.

• Voeg de bonen of kikkererwten toe en laat nog 5 minuten sudderen. Bestrooi royaal met peterselie en serveer heet, of gewoon warm.