bedient:
16Kosten:
nietKoken:
1 uurChocolade sinaasappel battenburg cake maakt zo'n geweldige verandering van het klassieke recept. Batternburg-cake is een Britse instelling geworden - met het beroemde roze en gele dambordpatroon, maar de marsipan-smaken zijn niet voor iedereen geschikt. Dus als je meer een chocoladeliefhebber bent, dan moet je deze chocolade-oranje versie proberen - met ieders favoriete smaakcombinatie - sinaasappel en chocolade! De nette vierkanten zijn een echte traktatie om te eten en het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om Battenburg te maken, ook al ziet het er misschien een beetje raar uit.
speel doh fruit
ingrediënten
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 5 ml (1 theelepel) bakpoeder
- 225 g gouden basterdsuiker
- 225 g zachte margarine of zachte boter
- 4 middelgrote eieren, losgeklopt
- 10 ml (2 theelepel) fijngeraspte sinaasappelschil
- 15 ml sinaasappelsap
- 15 ml (1 el) cacaopoeder gemengd met 15 ml (1 el) heet water
- 60 ml abrikozenjam, opgewarmd
- 450 g marsepein
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Zeef de bloem en bakpoeder in een grote kom en voeg de suiker, margarine of boter en eieren toe.
Klop tot het mengsel glad en romig is. Verdeel gelijkmatig in 2 kommen en vouw de sinaasappelschil en het sap in een kom en het gemengde cacaopoeder in de andere.
Schep elk mengsel in een ingevette en met een bodem beklede vierkante bak van 18 cm en breng het oppervlak waterpas.
Bak gedurende 25-30 minuten tot de cakes goed zijn gerezen en gewoon stevig aanvoelen. Koel 5 minuten af en zet het vervolgens op een koelrek om volledig af te koelen.
Snijd de randen van elke cake bij en snijd elke cake in 4 gelijke reepjes.
Gebruik een deel van de jam en sandwich twee chocoladerepen met 2 sinaasappelsmaakstrips om het geruite effect te creëren.
Rol de helft van de marsepein uit op een oppervlak dat licht is bestrooid met poedersuiker tot een rechthoek van 18 x 30 cm (7 x 12 inch).
Borstel de bovenkant van de geassembleerde cake met een beetje meer jam en druk op de marsepein. Bestrijk de resterende kanten van de cake met jam en wikkel de marsepein voorzichtig rondom de cake.
Gebruik je vingers om langs de bovenkant van de cake te krimpen. Herhaal dit met de resterende cakestroken en marsepein om een tweede cake te maken.