Kerst Chutney - Recepten

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

45 minuten

Deze gekruide kerstchutney zit vol met seizoensaroma's - kruidnagel, veenbessen, gember en kaneel en is ideaal voor het serveren op tweede kerstdag met schotels met vleeswaren of kaas en koekjes.

Kerstchutney maakt ook een heerlijk cadeau voor een fijnproever versierd met een feestelijk lint en label of als onderdeel van een kerstmand. De smaak zal aanzienlijk verbeteren als je de potten 2-3 weken op een koele, droge plaats kunt laten staan voordat je ze opent. Dit kerstchutneyrecept heeft slechts 30 minuten voorbereidingstijd nodig, wat niet veel is, en dan moet het ongeveer 45 minuten koken. Misschien wilt u uw potten steraliseren voordat u ze gebruikt, net zoals voordat u jam maakt, zodat uw kerstchutney een paar weken gelukkig kan blijven zitten als u ze ongeopend laat. Het is het beste om deze kerstchutney van tevoren te maken om de smaken echt te laten ontwikkelen, maar we begrijpen dat het misschien moeilijk is om het niet aan te raken in de aanloop naar Kerstmis! Houd je van feestelijk koken? We hebben hier nog veel meer leuke kerstrecepten!

ingrediënten

450 g kookappels, geschild, zonder klokhuis en gehakt
450 g stevige peren, geschild, zonder klokhuis en gehakt
1 grote ui, geschild en gehakt
125 g rozijnen
75 g verse of bevroren veenbessen
50 g stengelgember, fijngehakt
Schil en sap van 2 sinaasappels
1 theelepel zout
Weinig hele teentjes
1 kaneelstokje
400 ml moutazijn
450 g kristalsuiker

Methode

Doe de appels, peren, ui, rozijnen, veenbessen en stengelgember in een grote pan. Roer de sinaasappelschil en het sap, zout, kruidnagel, kaneel en azijn erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen tot de appels en peren zacht zijn, af en toe roeren.
Voeg de suiker toe en roer tot het is opgelost. Kook de chutney 20-30 minuten, onder af en toe roeren, totdat het mengsel dik en pulpachtig is en de meeste vloeistof is verdampt. Verwijder het kaneelstokje.
Schep de hete kerstchutney in schone, warme en droge potten en sluit af met luchtdichte azijnbestendige deksels. Etiketteer en bewaar op een koele, droge, donkere plaats gedurende minstens 2 weken voor het eten om de smaak te laten ontwikkelen en te verzachten.