bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
10 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 277 kCal | 14% |
| Dik | 9g | 13% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
Gezonde en heerlijke knapperige Aziatische zeebaars zit boordevol smaak dankzij de knoflook, limoen en rode pepers. Dit recept transformeert die basissnede vis echt in een watertandend diner. Een portie van deze knapperige Aziatische zeebaars komt uit op slechts 277 calorieën per portie en 9 g vet.
ingrediënten
- 4x175g zeebaarsfilets
- Maïzena, tot stof
- 2 el aardnotenolie
- 1 el geroosterde sesamolie
- 30 g wortelgember, in reepjes gesneden
- 1 rode chili, in reepjes gesneden
- Bosje lente-uitjes, versnipperd
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 400 g bok of pak choi, of choi-som
- 4 el Kikkoman teriyake marinade
- Limoenpartjes, om te serveren
- Gestoomde rijst, om te serveren
Methode
Dep de vis met keukenpapier en bestrooi beide kanten met maïzena. Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan, besprenkel vervolgens de huid op elke filet met een beetje meer olie en voeg toe aan de pan, met de huid naar beneden. Kook 2-3 minuten, draai en kook nog een min.
Verhit ondertussen de sesamolie in een grote wok, voeg de gember, chili en lente-ui toe en kook 2 minuten al roerend. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, schep dan de vis erover. Voeg de bok choi en teriyake marinade onmiddellijk toe aan de wok, kook op een hoog vuur gedurende 1 minuut tot het verwelkt is. Serveer met de vis, limoenpartjes en gestoomde rijst.