Leer hoe je rijst kookt met dit eenvoudige stapsgewijze fotorecept. Deze eenvoudige vaardigheid zal de dinertijden veranderen. Zorg ervoor dat je je rijst goed kookt met deze gids.
Leren hoe je rijst kookt lijkt misschien eenvoudig, maar het kan soms lastig zijn om goed te doen.
Als je klaar bent, geniet je van je rijst naast een heerlijke kikkererwten- en aardappelcurry, of een Caribische kipcurry
Rijst is heel gemakkelijk te koken, maar om altijd lichte, donzige resultaten te garanderen, is rijst van goede kwaliteit essentieel. Goedkopere rijst zal teleurstellend, vochtig en smaakloos zijn - hoe voorzichtig je het ook kookt.
Welke rijst moet ik kopen?
Er zijn veel verschillende soorten rijst als het gaat om het leren koken van rijst, de meest voorkomende is Amerikaans langkorrelig, een goede allrounder die zijn vorm goed behoudt.
Basmati is een duurdere aromatische delicate rijst en is de klassieke aanvulling op curry's en voor het maken van pilaf (rijst op smaak gebracht met kruiden).
Beide rijstsoorten kunnen op dezelfde manier worden gekookt, dat wil zeggen in ruim kokend water gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn en vervolgens worden uitgelekt, of door de absorptiemethode waarbij het water wordt gemeten en volledig door de rijst wordt geabsorbeerd.
Bruine rijst bevat meer vezels, vitamines en mineralen dan wit omdat de zemelen en kiemen niet zijn verwijderd. Het duurt veel langer om te koken (ongeveer 40 minuten) en heeft een taaiere textuur. Het zorgt ervoor dat je je langer voller blijft voelen, net als de gezondere keuze - vooral als je op dieet bent.
Zwarte, rode Carmargue en wilde rijst komen minder vaak voor en zijn duurder, speciale rijst. Ze hebben een meer smakelijke smaak dan witte rijst en hebben 20-40 minuten nodig om te koken, maar hun stevige, taaie textuur en kleur maken ze ideaal voor salades.
Risotto (Arborio) rijst is een korte dikke korrel, die aan de buitenkant zacht wordt om een romige textuur te geven aan risotto's, maar nog steeds een beetje stevig in het midden blijft.
Hoeveel rijst heb ik nodig?
De heilige graal als het gaat om het koken van rijst - porties! We zeggen dat je 50-75 g ongekookte rijst per portie moet toestaan. Dit komt overeen met 50-75 ml per persoon bij gebruik van een maatbeker die vaak sneller is dan het wegen. Overgebleven rijst moet snel worden gekoeld en kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard of 1 maand worden ingevroren.
Verwarm grondig en helemaal door in de magnetron, of in een beetje kokend water tot gloeiend heet.
Nu laten we u zien hoe u Amerikaanse langkorrelige of basmatirijst kookt met behulp van de absorptiemethode.
beste prijs gordons gin
ingrediënten
- 200 - 300 g (of 200 - 300 ml bij gebruik van een maatbeker) goede kwaliteit
- Amerikaanse langkorrelige of basmatirijst
Hoe rijst koken:
Stap 1: Meet tweemaal de hoeveelheid water tot rijst, dwz 400 - 600 ml water voor 200 - 300 ml rijst.
Stap 2: Plaats in een pan, breng op smaak met een beetje zout en breng aan de kook.
Stap 3: Dek af met een goed passend deksel, zet het vuur zachtjes zacht en kook gedurende 10-15 minuten totdat het water is opgenomen en de rijst zacht is, Amerikaanse langkorrelige rijst heeft iets meer tijd nodig om te koken dan basmati. Probeer het deksel niet te vaak op te tillen om zoveel mogelijk stoom in de pan te houden.
Stap 4: Haal van het vuur en laat 5 minuten staan voordat je met een vork opschept en serveert.