Rum en rozijnen cupcakes recept

maakt:

10

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

30 minuten

Wil je experimenteren met verschillende cupcake-smaken? Probeer onze rum en rozijnen cupcakes, exclusief gemaakt voor goodtoknow door onze cupcake koningin Victoria Threader

ingrediënten

• 150 g basterdsuiker
• 150 g boter
• 130 g zelfrijzend bakmeel
• 20 g maïzena
• 3 middelgrote eieren
• 30 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 ½ theelepel kaneel
• 150 g rozijnen
• 3 el donkere rum
• Voor de crème topping
• 300 ml dubbele crème
• 2 el poedersuiker
• Je hebt ook nodig
• :
• Spuitzak
• Wilton 1M-mondstuk

Methode

• 1. Snijd de avond ervoor de rozijnen in stukjes, leg ze in een kom met de donkere rum en laat ze een nacht weken.
  2. Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3 en plaats je 10 bakjes in een muffinvorm.
  3. Zeef de bloem, maïzena en kaneel samen.
  4. Klop de suiker en boter met de vanille-essence licht en luchtig (ongeveer 5 minuten).
  5. Voeg 1 ei, 1 derde van de gezeefde bloemmix en een scheutje melk toe en klop tot alles goed gemengd is. Herhaal dit totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Vouw de met rum doordrenkte rozijnen erin, houd 30 g rozijnen en een beetje sap terug om te versieren.
  6. Verdeel het beslag tussen de bakjes en bak 20-25 minuten afhankelijk van uw oven.
  7. Laat 10 minuten afkoelen in de blikken voordat u de cakes naar een rooster met draadkoeling verplaatst.

  Om de crème topping te maken

  1. Doe de room en poedersuiker in een grote mengkom en klop gedurende 2 minuten met een elektrische garde tot een glad en stevig mengsel. Klop niet te lang of de crème is te dik om te spuiten en ziet er klonterig uit.

  Een werveling doorgeven

  1. Bevestig het mondstuk aan de spuitzak en plaats deze in een groot glas, waarbij u de zak rond het glas naar beneden trekt. Vul de zak 2/3 vol met de crème topping en draai aan de bovenkant van de zak om te sluiten.
  2. Om een ​​werveling door te voeren, oefen je druk uit op de bovenkant van de zak en spuit je een stervorm in het midden van de cake. Laat de druk los en trek snel omhoog.
  3. Begin dan aan de buitenrand van de cake en spuit rond de ster en bouw het op tot een werveling. Wanneer u het einde van de werveling bereikt, drukt u iets naar beneden, laat u de druk los en trekt u snel omhoog.
  4. Voeg de gehakte rozijnen en een beetje sap toe aan de toppen om te versieren.