Pasta met tomaat en mozzarella

• Gezond
• Vegetarisch

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

35 min

Deze pastabak is gegarandeerd een hit bij kinderen en een geweldige manier om wat groenten in hen te krijgen

ingrediënten

• 300 g penne pasta
• 1 el olijfolie
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
• 400 g blik tomaten van goede kwaliteit
• 1 el tomatenpuree
• 150 ml (1 / 4pt) groentebouillon
• 2 theelepel gedroogde gemengde kruiden
• Vers gemalen zwarte peper
• 125 g mozzarellakaas, in plakjes gesneden
• Serveren:
• Salade, knapperig volkorenbrood

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4.

• Kook de penne volgens de instructies op de verpakking, laat uitlekken en zet opzij.

• Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag. Voeg de ui en knoflook toe en bak 5 minuten, tot de ui zacht is.

• Roer de tomaten, tomatenpuree, bouillon en kruiden erdoor en breng op smaak met zwarte peper. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.

• Voeg de gekookte penne toe aan de tomatensaus, meng ze en breng ze over in een ovenvaste schaal. Top met de gesneden mozzarella en bak in de oven gedurende 10 minuten totdat de kaas is gesmolten.

• Serveer de pasta bak met salade en knapperig volkorenbrood.