Doet je cake gewoon niet wat je wilt? Is het niet goed gekookt? Is het net iets te droog? U bent bij ons aan het juiste adres!
Wat is er mis met mijn cake? 10 veel voorkomende bakproblemen opgelost! We hebben 10 veelvoorkomende bakproblemen afgerond die ontstaan bij het bakken van een cake. Van rauwe middeltjes tot ongelijke toppen, we zijn er om je te helpen je bakmojo terug te krijgen, zodat je elke keer een succesvolle bak hebt!
Bakken is een van de meest bevredigende hobby's. Je klopt je cakemengsel op, gooit het in een blik, ziet je creatie groeien, je laat het afkoelen en wordt creatief met decoreren, en het beste beetje? Je mag het eten na al je harde werk! Maar wat gebeurt er als je een bakprobleem of een ramp tegenkomt? Raak je in paniek en begin je opnieuw of probeer je het probleem op te lossen voordat het te laat is?
We laten je zien hoe je alle veelvoorkomende problemen oplost die optreden bij het maken van een cake - en hoe je de volgende keer kunt voorkomen!
En maak je geen zorgen, je bent niet de enige die deze bakproblemen tegenkomt. We hebben in de loop der jaren zeker een paar taarten verbrand. Het draait allemaal om oefenen en als het je in eerste instantie niet lukt, probeer het opnieuw of in dit geval bak, bak opnieuw!
Wat is er mis met mijn cake?
1. Mijn cake kwam niet omhoog
2. Mijn cake is vettig
3. Mijn cake zit vast in het blik
4. Mijn cake is verbrand
5. Mijn cake is rauw
6. Mijn cakemix is gesplitst
7. Mijn cake is te droog
8. Mijn cake is in het midden gezonken
9. Mijn cake is ongelijk gestegen
10. Mijn cake is gekrompen
Mijn cake kwam niet omhoog
Wat is er mis met mijn cake? Mijn cake kwam niet omhoog en is zo plat als een pannenkoek.
Kan ik het maken? Als je bent vergeten het bakpoeder te zetten of geen zelfrijzend bakmeel hebt gebruikt, kun je niets doen om het te repareren. De cake is echter niet bestemd voor de bak, als de cake nog zacht en sponsachtig is en niet te gaar, dan is hij goed genoeg om te eten. Je kunt het in stukjes snijden en in plaats daarvan botercrème of glazuur voor minicakes bedekken - niemand hoeft het te weten!
Als het niet helemaal gaar is en je hebt zeker het rijsmiddel toegevoegd, stop het dan terug in de oven en bak het langer. Controleer de temperatuur nogmaals en zorg ervoor dat deze correct is - het kan zijn dat uw oven iets te koud is.
Wat te doen de volgende keer?
- Vergeet niet om uw bakpoeder de volgende keer toe te voegen.
- Als je een gecompliceerd recept hebt gekozen, wissel je het in voor iets eenvoudiger, zoals een klassieke chocoladespons.
- Zorg ervoor dat je bakvorm de juiste maat heeft - als het te groot is, zal het mengsel niet voldoende rijzen om het te vullen.
- En als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, klop je mix niet te hard. Als je ingrediënten eenmaal zijn gecombineerd, is dat het - stop met kloppen en begin met bakken!
Mijn cake is vettig
Wat is er mis met mijn cake? Mijn cake is echt glanzend en vettig en ik heb geen idee waarom!
Kan ik het maken? Als je cake goed gaar is, maar een beetje vettig is, kun je de bovenkant met chocolade bedekken en laten intrekken om het vet te verbergen. Als dat niet zo is en het is doorweekt dan zijn we bang dat het een van de prullenbak is!
Wat te doen de volgende keer?
- Zorg ervoor dat je je boter zorgvuldig meet
- Zorg ervoor dat je het mengsel goed klopt
- Laat je boter niet te lang bij kamertemperatuur staan - het begint te zweten en wordt vettig en als je dat aan een cake toevoegt - nou, je vraagt om problemen!
- Houd je boter op een goede temperatuur en volg het recept.
Mijn cake zit vast in het blik
Wat is er mis met mijn cake? Mijn cake zit vast en wil niet uit het blik komen - help!
Kan ik het maken? Raak niet in paniek! Dit is een eenvoudig probleem om op te lossen - voer gewoon een scherp mes rond de rand van de cake, tussen de cake en de bakvorm. Geef het een klein beetje rond de randen en ook aan de onderkant. Laat het een tijdje staan - probeer het niet uit het blik te krijgen als het gloeiend heet is. Laat het 15 minuten of langer zitten.
Trek je ovenwanten aan om je taart eruit te tippen. Houd het blik met één ovenwant vast en wieg de bovenkant van de cake met uw andere en kantel het ondersteboven door tegen de randen te tikken totdat het op uw hand valt. Draai het op de juiste manier omhoog en spring op een koelrek.
Als het een grote ramp is en je cake zijn vorm niet heeft behouden, maak je geen zorgen - je kunt de verkruimelde stukjes cake laten afkoelen en ze toevoegen aan ijs om een ijscoupe te maken, of verander dan in de laag aan de onderkant van een klein beetje of stamp ze fijn en maak cake pops!
wat te eten met kippenvleugels
Wat is er mis met mijn cake?
- Vergeet de volgende keer dat u een cake maakt uw bakvorm niet in te vetten voordat u de mix toevoegt.
- Gebruik boter, olie of anti-aanbaklaag en dek je blik in plaats daarvan af in vetvrij papier, perkament of aluminiumfolie - al deze methoden zullen de dag redden!
Mijn cake is verbrand
Wat is er mis met mijn cake? Oh nee, mijn cake is verbrand - wat moet ik doen?
Kan ik het maken? Als het belachelijk verbrand is, en met belachelijk bedoelen we zwart zonder te bewaren, dan moet je het weggooien - je wilt geen maagklachten krijgen door verbrande cake te eten. Maar als het gewoon een beetje knapperig is aan de randen, maar zacht aan de binnenkant is, snijd dan de randen af.
Pak een groot mes, een opgetuigd broodmes zou werken en snijd de buitenste laag af. Bedek je ondercake met botercrème of glazuur en decoreer zoals normaal - je zult het verschil niet kunnen zien!
Wat te doen de volgende keer?
- Zorg ervoor dat je je cake op de juiste temperatuur bakt en goed voorverwarmt. Als het te heet is, kookt de cake te snel en brandt hij bovenop.
- Als je cake niet gaar is maar aan de bovenkant bruin begint te worden, bedek hem dan in aluminiumfolie of bakpapier - dit zorgt ervoor dat het midden blijft koken, maar de buitenkant niet.
- Houd het in de gaten en controleer het elke 5-7 minuten totdat het klaar is.
Mijn cake is rauw
Wat is er mis met mijn cake? Ik heb zojuist mijn cake voor de juiste tijd gebakken, maar deze is helemaal niet gaar en rauw! Helpen!
Kan ik het maken? Als je cake nog niet eens is gekookt, stop hem dan terug in de oven en zorg ervoor dat de oven aan staat en ook op de juiste temperatuur is.
Als je cake aan de buitenkant is gekookt, maar niet aan de binnenkant, stop hem dan terug in de oven en dek goed af in aluminiumfolie. De aluminiumfolie houdt de warmte vast en helpt de binnenkant van je cake te koken. Bak nog eens 10-15 minuten na het controleren na 5-7 minuten om te controleren of het werkt.
Je cake ziet er misschien niet erg smakelijk uit als deze uit de oven komt, dus laat hem afkoelen en dek af in de botercrème om de klontjes en bultjes te verbergen als die er zijn!
Wat te doen de volgende keer?
- Het controleren van de oventemperatuur is belangrijk - als het te laag is, kookt het niet en als het te hoog is, zal het branden!
Mijn cakemix is gesplitst
Wat is er mis met mijn cake? Ik ben begonnen met het kloppen van mijn boter en suiker samen met het ei en mijn mengsel is begonnen te splitsen.
Kan ik het maken? Voordat het meer splitst, voeg je bloem toe. Vouw het met een houten lepel of meng met een elektrische handgarde tot gecombineerd. Hoe sneller je handelt, hoe groter de kans dat je je mix kunt opslaan en stoppen met stremmen.
Wat te doen de volgende keer?
- Je hoeft je boter en suiker niet samen te kloppen, je kunt in plaats daarvan een alles-in-één methode gebruiken - net zoals Victoria Berry's cake van Mary Berry . Het is niet nodig om de suiker en boter samen te kloppen, probeer dit gewoon!
Mijn cake is te droog
Wat is er mis met mijn cake? Ik heb net mijn cake uit de oven gehaald en het is extreem droog!
Kan ik het maken? Als je cake droog is tot het punt van afbrokkelen wanneer je hem uit de vorm haalt, verander je cake in cake pops in plaats daarvan. Voeg wat botercrème of snoepsmelt toe aan de mix en vorm je cake tot ballen - er is geen verspilling nodig! Als het een beetje droog is en nog steeds eetbaar, bedek het dan met een dikke laag botercrème of glazuur en versier het met vochtige ingrediënten zoals boter, chocolade enz.
Wat te doen de volgende keer?
- Controleer nogmaals hoeveel bloem je aan de mix toevoegt. Als je te veel bloem erin doet, absorberen de natte ingrediënten de bloem en blijft je cake droog en kruimelig.
- Je cake kan ook droog worden als je niet genoeg boter of eieren toevoegt om ervoor te zorgen dat je het recept de volgende keer correct volgt en altijd je oventemperatuur controleert.
Mijn cake is in het midden gezonken
Wat is er mis met mijn cake? Mijn cake is in het midden verzonken en ik weet niet waarom.
Kan ik het maken? Als je cake in het midden is verzonken, maar helemaal is gekookt, kun je er niet veel aan doen. Bedek gewoon de bovenkant van je cake met buttercream om de concave in het midden te verbergen. Als je cake niet helemaal gaar is - dek hem af in aluminiumfolie en bak nog eens 5-10 minuten - controleer hem na ongeveer 10 minuten opnieuw en als hij langer moet bakken. Je cake zal er waarschijnlijk nog steeds een beetje vreemd uitzien, dus zorg dat de botercrème klaar is en niemand zal het moeten weten!
Wat te doen de volgende keer?
- Zorg ervoor dat je de ovendeur niet opent terwijl je cake aan het koken is, vooral in het begin.
- Controleer nogmaals de temperatuur in uw oven en als al het andere faalt, gebruik dan twee bakvormen in plaats van de volgende keer.
- Door twee afzonderlijke sponzen te koken en ze vervolgens samen te plakken, voorkomt u ongewenste speleologie.
Mijn cake is ongelijk gestegen
Wat is er mis met mijn cake? Om een of andere vreemde reden is mijn cake aan de ene kant gestegen, maar niet aan de andere kant - geen idee?
Kan ik het maken? Als je cake eenmaal is gekookt, kun je niets anders doen aan een ongelijkmatige bak dan de bovenkant afsnijden en het oppervlak met een groot broodmes egaliseren. Je kunt je cake vervolgens bedekken met fondant of buttercream om de snijplekken te verbergen.
Wat te doen de volgende keer?
- Zorg ervoor dat je de volgende keer dat je gaat bakken, je bloem goed klopt als je het aan je natte ingrediënten toevoegt. Als de bloem niet gelijkmatig mengt, zal de cake ongelijk bakken.
- Controleer ook uw oventemperatuur - als uw oven te heet is, kan dit een impact hebben of als uw oven niet goed werkt, kan dit een teken zijn omdat de hitte zich niet gelijkmatig over uw machine verspreidt.
Mijn cake is gekrompen
Wat is er mis met mijn cake? Mijn cake begon op een goede grootte en nu is hij gekrompen!
Kan ik het maken? Als je cake is gekrompen, maar het is helemaal gekookt en eetbaar, eet het dan op. Het ziet er misschien niet mooi uit, maar we weten zeker dat het nog steeds goed zal smaken. Je kunt je bak ook in blokjes snijden en in plaats daarvan minicakes maken.
baby na 30 weken in de baarmoeder
Wat te doen de volgende keer?
- Zorg er altijd voor dat uw cakemix niet te koud is wanneer deze in de oven gaat. Als je veel ingrediënten gebruikt die in de koelkast zijn bewaard, is het het beste om ze op kamertemperatuur te laten komen voordat ze worden gecombineerd of voor het bakken.
- Het overmatig mengen van je cakemix kan ook een impact hebben, dus houd je elektrische hand op een constante snelheid en stop met kloppen als je het combineert.