Herfstfruit geniet van recept

bedient:

8

Koken:

25 min

Deze heerlijke herfstfruit geniet optimaal van seizoensgebonden herfstfruit en heeft ook rode chili erin om het een beetje een kick te geven.

Het blijft twee weken in de koelkast en smaakt fantastisch geserveerd met warme of koude vleeswaren en vegetarische gerechten.

ingrediënten

• 1 el olie
• 1 rode ui, geschild en fijn gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 grote rode chili, zonder zaad en fijn gesneden
• 100 g zachte bruine suiker
• 5 el rode wijnazijn
• 1 eet appel, geschild, zonder klokhuis en gehakt
• 1 grote kookappel, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden
• 100 g bramen
• 100 g rozijnen
• 1 theelepel gemalen piment

Methode

• Verhit de olie in een zware pan, voeg de ui toe en kook langzaam gedurende 8-10 minuten tot het zacht en bruin is.

• Voeg de knoflook, chili, bruine suiker en rode wijnazijn toe en roer nog 5 minuten door totdat de suiker is opgelost. Voeg de eetappel, de kookappel, bramen, rozijnen en piment toe en roer goed.

• Bedek de pan en kook op een laag vuur tot de appels luchtig zijn, gedurende ongeveer 10 minuten.

• Haal van het vuur, giet in een pot en sluit af.

Klik om te beoordelen (114 beoordelingen) Je beoordeling versturen