Spelt brood recept

maakt:

1

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

40 minuten

Speltmeel maakt heerlijk licht zelfgemaakt speltbroodrecept, een deeg dat perfect is voor degenen die geen tarwebloem bij het bakken willen gebruiken.

hoe je eenvoudige sprookjescake maakt

Ons speltbroodrecept bevat nog steeds gluten, maar is veel gemakkelijker af te breken en te verteren dan tarwegluten, dus misschien geschikt voor mensen met een intolerantie. Speltbrood heeft ook de voorkeur van velen omdat het een betere voedingswaarde heeft dan tarwe, met minder calorieën maar meer eiwitten. Wees gewaarschuwd dat speltbrood goed rijst, dus zorg ervoor dat je niet te veel bewijzen. Dit recept kan worden gemaakt met wit of bruin speltmeel, hoewel beide tegenwoordig breder verkrijgbaar zijn in supermarkten. We raden aan dit zelfgebakken brood te serveren met gesmolten boter.

ingrediënten

• 500 g volkoren speltmeel
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 15 g zachte boter
• 2 theelepel Easy Bak of snelle actiegist

Methode

• Meng de bloem, zout en suiker in een grote mengkom. Wrijf de boter in tot het fijne kruimels is en voeg dan de gist toe.

• Meet 100 ml kokend water in een kan en vul vervolgens met koud water om in totaal 300 ml water te maken, dat gewoon warm aanvoelt.

• Maak een put in het midden van het bloemmengsel en voeg het warme water toe. Meng het tot het een zacht deeg vormt, draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed met je handen tot het mengsel glad en elastisch is, dit kan tot 10 minuten duren. (of 5 minuten als u een mixer met een deeghaak gebruikt)

• Vorm het deeg in een dikke worstvorm en plaats het in een licht ingevette broodvorm van 900 g (1 kg).

  hoe je fazant kookt in een slowcooker

• Bedek het deeg met geolied huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur op een warme plaats rijzen of totdat het deeg in grootte is verdubbeld en aan de bovenkant van het blik is gekomen.

• Verwarm uw oven voor op 230 ° C / 440 ° F / gasstand 8.

• Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6 en kook nog 20-25 minuten tot het brood rijst en goudbruin is en hol klinkt.