- Vegetarisch
bedient:
8Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
35 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 90 kCal | tot 5% |
| Dik | 5g | 7% |
| - Verzadigt | 3g | 15% |
Gegratineerde baby-prei is een rijke en geruststellende bak met een knapperige topping. Je kunt deze prei-gratin van tevoren bereiden en vervolgens het laatste half uur in de oven met het lam laten ploffen als perfecte kant. Aardappelen zijn misschien het klassieke ingrediënt in een gratin, maar het gebruik van prei geeft dit romige bijgerecht een extra smaakniveau. Baby prei is een prachtig ingrediënt voor de lente en vormt een geweldige aanvulling op een paaslunch. Probeer deze gegratineerde baby-prei naast geroosterd lam te serveren voor een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht waar je vrienden en familie dol op zullen zijn. Baby-prei is knapperig als het rauw is, maar heeft een zachte, in de mond smeltende textuur wanneer het wordt gekookt. Deze zachte groenten behoren tot de ui en knoflookfamilie en hebben een zoete maar subtiele smaak. Door hun kleinere formaat zijn ze gemakkelijk in hun geheel te koken, maar ze zijn ook heerlijk als ze in taarten, soepen en stoofschotels worden gehakt. Baby-prei past zo goed bij romige sauzen en rijke kazen, waardoor dit gegratineerde recept een match made in heaven is. Onze gratin van baby-prei viert echt dit seizoensingrediënt en brengt de klassieke kaasachtige prei naar een hoger niveau. Serveer dit rijke en heerlijke bijgerecht tijdens een paaslunch of op zondaggebraad.
ingrediënten
- 475 g baby prei
- 100 ml enkele crème
- 150 ml groentebouillon
- 50 g Parmezaanse kaas
- 50 g verse paneermeel
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Leg de babypreien in een ondiepe ovenschaal. Meng de room- en groentebouillon in een kan en giet over de prei zodat ze volledig bedekt zijn.
Top met lagen van de Parmezaanse kaas en paneermeel, bak vervolgens in de oven gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin en borrelen zijn. Dien onmiddellijk wanneer heet.