Badbroodjes recept



Credit: IT Media

maakt:

12

Prep:

2 uur 10 minuten

Koken:

15 min

Voeding per portie

RDA
calorieën 135 kCal 7%
Dik 8g 11%
- Verzadigt 4,5 g 23%

Dit recept maakt 12 zoete en zachte broodjes. Ze zijn geweldig als snack of voor afternoontea en erg lekker als ze warm worden gegeten. Smeer boter en jam op gehalveerde broodjes voor extra traktatie





ingrediënten

  • 350 g bloem
  • Snufje zout
  • 90 g boter
  • 1 x 7 g gemakkelijk te bakken gedroogde gist (of 30 ml verse gist)
  • 100 g basterdsuiker
  • 125 ml melk, opgewarmd tot bloedverwarming
  • 2 met eieren, geslagen
  • 60 g rozijnen
  • 30 g gemengde schil
  • Geraspte schil van ½ citroen
  • 1 extra eetlepel melk
  • 4 suikerklontjes, geplet
  • Boter, om te serveren
  • 2 zware bakplaten, beboterd


Methode

  • Zeef de bloem en het zout in een kom en laat het 10 minuten op een warme plaats staan ​​(of zet 30 seconden in de magnetron op Hoog). Wrijf de boter in en roer er de gist en 1 theelepel suiker door. Maak een putje in het midden van het mengsel.

  • Giet de verwarmde melk en de losgeklopte eieren erbij en meng goed met een mes met een rond mes en vervolgens met je hand om een ​​soepel deeg te maken.

  • Doe het deeg in een beboterde kom en dek af met huishoudfolie (of een doek), en laat het 1-1½ uur op een warme plaats staan, tot het dubbel is.

  • Meng de rozijnen, gemengde schil en citroenschil met de rest van de suiker. Als het deeg twee keer zo groot is geworden, leg je het op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed je het in het fruitmengsel.

  • Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en vorm deze in broodjes. Leg ze op de bakplaten. Dek losjes af met geolied huishoudfolie en zet het opnieuw op een warme plaats om het ongeveer 15 minuten te laten rijzen.

  • Zet de oven op 220 ° C / gasstand 7.

  • Bestrijk de broodjes licht met melk en bestrooi met suiker. Bak de broodjes, net boven het midden van de oven, gedurende 10 minuten, draai vervolgens de oventemperatuur naar 190 ° C / gasstand 5 en bak nog eens 5 minuten. Koel ze op een rooster. Splitsen en serveren met boter.

Lees Volgende

FODMAP Recepten: Ideeën voor ontbijt, lunch en diner