Rundvlees, Stilton En Ale Pie

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

1 uur 20 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	729 kCal	36%
Dik	42g	60%
- Verzadigt	18g	90%

Vol met heerlijke rijke smaken, deze rundvlees-, Stilton- en biertaart is perfect voor koude avonden. Gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg, het duurt slechts 20 minuten om te bereiden

ingrediënten

250g kant-en-klaar bladerdeeg (een half pakje Jus-Rol All-Butter Bladerdeeg)
Geklopt ei, om te glazuren
Voor het vullen
:
3 eetlepels bloem, gekruid
600 g (1¼lb) stooflap (chuck steak of scheenbiefstuk), in grote blokjes gesneden
2 el plantaardige olie
2 middelgrote uien, geschild en in partjes gesneden
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
300 ml (½ pint) stout (we gebruikten Guinness)
Warme runderbouillon van 150 ml
1 theelepel bruine suiker
1 laurierblad
100 g Stilton
Je hebt ook nodig
:
Puddingkom of taartvorm met een inhoud van 900 ml tot 1,25 liter (1½-2 pint)

Methode

Om de vulling te maken: Doe de gekruide bloem in een grote kom of zak. Voeg het rundvlees toe en bedek het goed. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan en kook het rundvlees in 2 porties gedurende 3-4 minuten, tot het bruin is. Breng het over naar een ovenschotel. Zet de oven op of 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3
Doe de ui en knoflook en nog een eetlepel olie in de pan en bak ze 5 minuten tot ze zacht zijn.
Giet de stout en bouillon erbij. Breng aan de kook en voeg de suiker en het laurierblaadje toe. Roer en giet het vlees erover. Dek af en kook in de oven gedurende 1½ uur. Haal uit en laat afkoelen, als je tijd hebt.
Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ten minste 5 cm groter dan de bovenkant van de kom. Knip een ronde uit en scoor deze. Schep het vleesmengsel in de kom en voeg stukjes Stilton toe. Bevochtig de bovenkant van de schaal, leg er een kraag van deeg omheen, gemaakt van garnituur en plaats het op het deksel. Sluit de randen goed af, stop het overtollige deeg onder de rand. Bestrijk met losgeklopt ei. Plaats op een bakplaat, onder het midden van de oven, en bak 45-50 minuten, totdat het deeg goudbruin is.