Tikka masala recept van rundvlees

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	371 kCal	19%
Dik	22g	31%
- Verzadigt	15g	75%

Ontleend aan een uitgave van Woman's Weekly in 1936. Dit recept voor rundvleescurry was een beginnersgids voor het maken van een goede curry. Serveer met rijst en naanbrood voor een smakelijke familiemaaltijd

ingrediënten

• 30 g boter of 2 el olijfolie
• 250 g biefstuk, in vet gesneden, in stukjes gesneden
• 1 ui, geschild en fijngehakt
• 1 eet appel, zonder klokhuis en fijngehakt
• 2-3 eetlepels tikka masala pasta (of 2 theelepel kerriepoeder)
• 1 afgestreken eetlepel bloem
• 165 ml kan kokosmelk (of runderbouillon)
• 100 g bevroren sperziebonen
• 1 el chutney
• 1-2 el citroensap

Methode

• Verhit het vet in een pan, voeg het vlees toe en laat het een paar minuten bruin worden. Haal het eruit en leg het op een bord. Voeg de ui en appel toe en bak enkele minuten. Roer de currypasta of het poeder erdoor, kook een minuut en voeg dan de bloem toe.

• Roer de kokosmelk, of bouillon, en een kokosnoot-bakje heet water goed door elkaar en breng aan de kook. Voeg het vlees toe en laat 20-30 minuten zachtjes sudderen tot het vlees gaar is. Roer de sperziebonen erdoor. Verhit gedurende 5 minuten en voeg dan de chutney en het citroensap toe. Serveer met basmatirijst of met naanbrood. Als u koud gekookt vlees gebruikt, kook dan de saus en voeg het vlees toe, en verwarm het vervolgens door.