Braziliaanse Runderstoofpot

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 15 minuten

Braziliaanse runderstoofpot zit boordevol smaak en is zeker het wachten waard. Serveer met gekruide aardappelen of eenvoudige rijst en geniet van warm. Deze rijke, donkere smaakvolle stoofpot heeft de ongebruikelijke toevoeging van koffie. Zorg ervoor dat de koffie vers wordt gezet, omdat oploskoffie geen optie is. 1 uur en 15 minuten later is dit heerlijke gerecht klaar om van te genieten. Serveer met romige aardappelpuree of nieuwe aardappelen en veel greens voor een stevige maaltijd die je zondagse braadstuk zeker voor zijn geld zal geven. Serveer met romige aardappelpuree voor een geruststellend avondmaal.

crème ei mcflurry 2018

ingrediënten

2 el plantaardige olie
500 g runderpoot, in stukken gesneden
2 middelgrote uien
4 teentjes knoflook, dun gesneden
2 el bloem
200 ml rode wijn
200 ml vers gezette koffie
1 rode peper, zonder zaad en in plakjes
1 gele peper, zonder zaad en in plakjes
4 grote tomaten, zonder schil en zonder zaadjes
400 g zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld

Methode

Verhit de olie in een vuurvaste stoofpan. Voeg het rundvlees toe en roer alles goed bruin. Verwijder met een aftaplepel en houd warm.
Voeg de uien toe en kook zachtjes gedurende ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak een minuut. Roer de bloem erdoor en bak een minuut. Giet de rode wijn en koffie erin en breng al roerend aan de kook. Voeg de paprika en het rundvlees toe, dek af en laat zachtjes 45 minuten sudderen.
Citroen drizzle cake met lemon curd vulling
Voeg de tomaten en uitgelekte bonen toe. Dek af en kook nog 15 minuten of tot het rundvlees gaar is.