bedient:
12Vaardigheid:
mediumPrep:
20 minKoken:
35 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 544 kCal | 27% |
| Dik | 29g | 41% |
| - Verzadigt | 17g | 85% |
Dit recept van de citroengestremde melk met lemon curd buttercream is licht, zoet en citrusachtig en duurt slechts 35 minuten om te bakken.
De spons is zacht en vochtig, nog meer met de siroop en zit vol met geraspte citroenschil waardoor het een natuurlijke citroensmaak krijgt. Versier met motregen van citroengestremde melk en het is klaar om van te genieten. Het gebruik van een dikkere citroengestremde melk in plaats van een dun beetje siroop betekent dat je een rijke pittige citroensmaak krijgt met voldoende zoetheid om deze cake met citroengestremde melk niet te scherp te maken. Dit recept voor lemon curd cake zou kunnen werken voor een klassieke afternoon tea cake of een dessert na het eten of je sneak zelfs een plakje voor een kleine lunchpudding of neem een kopje thee als je elevenses.
ingrediënten
- 250 g boter, zacht
- 250 g basterdsuiker
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 4 middelgrote eieren
- 2 el melk
- Fijn gesneden schil van 2 citroenen
- 4 eetlepels basterdsuiker
- Sap van 2 citroenen
- Voor het vullen:
- 2 eetlepels citroengestremde melk
- 125 g ongezouten boter
- 250 g poedersuiker
- 4 eetlepels citroengestremde melk
- Voor de decoratie:
- 3-4 eetlepels citroengestremde melk
- Ronde bakvormen van 2 x 18 cm, beboterd en aan de basis gevoerd
- Kleine wegwerp spuitzak
Methode
Zet de oven op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.
Edinburgh vreugdevuuravond 2017
Om de cake te maken: Klop de boter, voeg toe aan de resterende ingrediënten en sla tot een gladde massa.
Verdeel de mix tussen de 2 blikken en maak het oppervlak waterpas. Bak in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, totdat ze net stevig aanvoelen in het midden en haal ze uit de oven.
Om de siroop te maken: giet 4 el water in een kleine pan en voeg de basterdsuiker toe. Zet op een laag vuur en roer tot de suiker oplost. Zet het vuur hoger en breng het mengsel aan de kook. Laat het 1 minuut snel koken, haal dan de pan van het vuur en voeg het citroensap toe.
vijf keer per dag eten
Haal cakes uit de oven en giet onmiddellijk over de siroop, de helft over elke cake. Laat ongeveer 10 minuten in de blikken staan, totdat alle siroop is doordrenkt en breng het vervolgens over in een rooster om volledig te koelen.
Sandwich de 2 cakes samen met de citroen-wrongelvulling.
Om het glazuur te maken: Klop de boter tot het heel zacht is, voeg dan de resterende ingrediënten toe en sla tot het mengsel glad en luchtig is. Verspreid het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake.
hoe je garnalen kookt voor een garnalencocktail
Schep de citroengestremde melk in de spuitzak om het te decoreren, snijd het uiteinde af om een klein gaatje te maken en besprenkel met een zigzag over de bovenkant van de cake.