maakt:
12Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
30 minutenLeer hoe je deze klassieke Chelsea-broodjes maakt met ons eenvoudige recept. Dit recept maakt 12 broodjes en duurt ongeveer 50 minuten om te bereiden en te bakken.
Ons klassieke recept voor Chelsea-broodjes is zo eenvoudig om thuis te maken. Ze zijn een beetje onhandig maar de moeite waard - vooral geserveerd met een cuppa. Deze met krenten gevulde Chelsea-broodjes zijn een heerlijke traktatie voor thee. Overgebleven broodjes kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte container aan de keukenzijde worden bewaard. Als ze een beetje oud zijn, laat ze dan op een laag vuur ongeveer 5-10 minuten in de oven zakken tot ze zacht en warm zijn. Serveer met een boterham en geniet ervan.
Ben je dol op een goed Deens gebak? Probeer onze amandel- en abrikozencroissants.
ingrediënten
- 250 g sterk wit broodmeel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel ongeraffineerde gouden basterdsuiker
- 1 theelepel gemakkelijk bak gist
- 25 g boter, in blokjes gesneden
- 100-120 ml verwarmde melk
- 1 ei, geklopt
- 125 g gemengde krenten, rozijnen en rozijnen
- 50 g ongeraffineerde lichte muscovado-suiker
- 15 g boter
- Lopende honing om te glazuren
- Gouden basterdsuiker, om te bestrooien
Methode
Vet een vierkante ondiepe cakevorm van 18 cm in. Zeef de bloem, zout, suiker en gist in een grote kom. Wrijf 25 g boter in
Meng de melk en het ei in een kom. Maak een putje in het midden van het bloemmengsel en roer de vloeistof erdoor. Breng het mengsel samen met een rond mes en kneed gedurende 10 minuten op een licht bebloemd oppervlak tot het deeg glad en elastisch is. Als het mengsel plakkerig is, voeg dan een beetje meer bloem toe.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een rechthoek van 30 x 23 cm / 12 x 9 inch.
Bereid de vulling voor: meng het gedroogde fruit met de zachte lichtbruine suiker. Smelt de resterende boter en strijk over het oppervlak van het deeg. Strooi het fruitmengsel over het beboterde deeg en laat een rand van 2,5 cm / 1 inch rond de rand van het deeg.
Begin aan de lange kant van het deeg en rol het op als een Zwitserse rol. Knijp de randen samen om te verzegelen en snijd ze in 12 plakjes.
michelle keegan kalender 2017
Leg de rollen met de snijranden bovenaan in de vorm. Bedek met geoliede huishoudfolie en laat 1 uur rijzen of tot het dubbele is.
Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F, gasstand 5). Bak gedurende 30 minuten of tot ze rijst en goudbruin zijn.
Haal uit de oven en bestrijk met honing en bestrooi met gouden basterdsuiker terwijl ze nog heet zijn. Koel vervolgens op een rooster.