Kip met eekhoorntjesbrood recept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Koken:

30 minuten plus 30 minuten inweken

Voeding per portie		RDA
calorieën	767 kCal	38%
Dik	31g	44%

Maak deze Italiaanse kipschotel in een romige champignonsaus en geserveerd op een bedje van tagliatelle - heerlijk!

recept voor hartige crumble topping

ingrediënten

• 25 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 el olijfolie
• 1 kleine ui, gehakt
• 1 teentje knoflook, geplet
• 2 kipfilets zonder bot, zonder vel
• 150 ml witte wijn
• 100 ml slagroom
• 2 el fijngehakte verse dragon
• 150 g tagliatelle
• 115 g asperges, om te serveren

Methode

• Giet over voldoende kokend water om de champignons te bedekken. Laat 30 minuten weken en laat dan uitlekken.

• Verhit de olie in een pan en kook de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de kip toe en kook gedurende 10 minuten, af en toe draaien. Voeg de wijn en champignons toe en kook 5 minuten of tot de wijn is verdampt.

• Voeg de room toe en bak gedurende 5-10 minuten of tot de saus is ingedikt en de kip gaar is. Voeg de dragon toe en breng op smaak.

• Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking en laat ze uitlekken. Kook de asperges in een pan met kokend water tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken.

• Leg de tagliatelle in het midden van elke plaat. Strooi de asperges erover, schep de kip en champignons erover en serveer meteen.