- Gezond
bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 231 kCal | 12% |
| Dik | 7g | 10% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Fish en papillote is een methode om zeevruchten te bereiden die zulke smakelijke resultaten oplevert en echt niet eenvoudiger kan! Door de vis in een klein bakje van bakpapier te koken, laat je alle smaken doordringen terwijl de vis kookt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je papier volledig is afgesloten, zodat de stoom, die wordt gebruikt om de vis te koken, niet ontsnapt. Fish en papillote is het perfecte gerecht voor een eenvoudig vismaal of een eenvoudig maar indrukwekkend dinerfeest. Ons recept combineert de vis en papilotte met een Aziatisch geïnspireerde saus en pak choi, maar je kunt dezelfde methode gebruiken om een Italiaans gerecht te bereiden met kruiden, cherrytomaatjes, olijven en kappertjes, of een vis uit het Midden-Oosten met harissa en couscous. Fish en papillote hoeft geen witte vis te zijn, deze eenvoudige maar effectieve techniek werkt ook heel goed met zalm! Dit recept zonder gedoe kost nauwelijks tijd om zich voor te bereiden, en alle rotzooi zit in het papier, waardoor het een wandeling in het park wordt.
ingrediënten
- 1 bok choi, gehalveerd
- 2 x 200 g filets van stevige, witte vis (zoals schelvis)
- sap van een halve citroen
- 1 el sesamolie
- 2 tsp ketjap manis
- 1/2 el tamarindepasta
- 2 vellen bakpapier met anti-aanbaklaag
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Leg 1 halve bok choi op elk stuk bakpapier en leg er een visfilet op. Meng het citroensap, sesamolie, ketjap manis en tamarindepasta en bedek elke filet met het mengsel.
Breng de vis licht op smaak, vouw, rol en sluit het bakpapier stevig af om de vullingen te omsluiten. Plaats op een bakplaat en bak gedurende 12-15 minuten, serveer dan onmiddellijk, met plakkerige rijst en een groene salade.