- Vegetarisch
bedient:
4Prep:
10 minKoken:
5 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 432 kCal | 22% |
| Dik | 30g | 43% |
| - Verzadigt | 5g | 25% |
| koolhydraten | 25g | 22% |
Onze flatbread-salade zit boordevol textuur, smaak en kan niet gezonder zijn! Het zit boordevol superfoods zoals spinazie, broccoli, avocado en zoete bosbessen voor een uitbarsting van antioxidanten, en wordt geserveerd op een geroosterd plat brood om het substantieel genoeg te houden om je gaande te houden. Groene groenten, zoals broccoli en spinazie, zijn een geweldige bron van ijzer, vezels en vitamines A en C, terwijl geroosterde amandelen een warme, nootachtige smaak aan deze salade toevoegen, evenals een bron van gezonde vetten en vegetarische eiwitten. De pittige mosterddressing bedekt elk element van deze flatbread-salade in smaak. Je kunt het brood gebruiken om je salade in te pakken en erin doen als een wrap, of op borden serveren en in het brood scheuren terwijl je de salade eet. Om een flatbreadsalade te maken die geschikt is voor veganisten, schakelt u eenvoudig de honing in de dressing voor ahornsiroop.
ingrediënten
- 4 flatbreads
- 2 avocado's, in plakjes
- 2 el zonnebloempitten
- 1 theelepel, ik ben saus
- 4 el geroosterde amandelen
- 100 g blauwe bessen, gehalveerd
- 200 g zachte broccoli, geblancheerd
- 100 g spinazie
- Kleine bos basilicumbladeren, ter garnering
- Voor de dressing
- 5 el olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel mosterd
- ½ el honing
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C en laat de broodkoeken 5 minuten opwarmen.
Rooster ondertussen in een koekenpan de zonnebloempitten met sojasaus tot ze licht gekleurd zijn.
Om de dressing te maken, klop alle ingrediënten samen in een kleine kom en kruid goed.
Combineer de resterende salade-ingrediënten (behalve de flatbreads en basilicum) in een grote kom. Schep de salade op de vier verwarmde flatbreads, bestrooi met basilicumbladeren en besprenkel met de dressing, dan inpakken om op te eten of open op de borden serveren.