Kruisbessentaart recept

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

50 minuten

Koken:

45 minuten

Dit pittige kruisbessentaartrecept is eenvoudig te maken en zit boordevol fruitige kruisbessen die heerlijk zijn tijdens het seizoen. Dit is een fruittaart met dubbele bodem en een heerlijke kruisbesvulling. Een heerlijk recept om te maken wanneer kruisbessen in het seizoen zijn - je kunt ze vaak ingevroren kopen als je problemen hebt met het vinden van vers, of misschien kweek je er zelf ook. De kruisbessen zijn zo pittig en fruitig, je zult gewoon van de smaak houden, vooral met de boterachtige banketbakkerslaag. De munt in deze taart past heel goed bij de kruisbessen. Serveer de taart warm of koud met vla, room of ijs. Dit recept serveert 4-6 personen en duurt ongeveer 1 uur en 35 minuten om te maken en te bakken.

gember knoflook kip

ingrediënten

• Voor het deeg:
• 350 g bloem
• Knijp zout
• 175 g margarine of boter, in stukjes gesneden
• 1 el basterdsuiker
• 1 ei, medium, gescheiden
• 2 - 4 el koud water
• Voor het vullen:
• 750 g kruisbessen, bedekt en met een staart
• 125 g basterdsuiker
• 1 - 2 el vers gehakte munt

Methode

• Zeef de bloem met het zout in een mengkom om het deeg te maken. Voeg de boter of margarine toe en wrijf in de bloem tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Roer de suiker erdoor en voeg de eidooier toe. Voeg geleidelijk genoeg water toe om een ​​zacht deeg te maken.

• Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.

• Verwarm de oven voor op 200⁰C / 400⁰F / Fan 180⁰C / Gas Mark 6.

• Haal het deeg uit de koelkast en snijd het deeg doormidden. Rol een stuk uit op een licht bebloemd oppervlak en gebruik een taartvorm van 900 ml.

• Meng de kruisbessen, 100 g van de basterdsuiker en de munt en schep dan in de beklede taartvorm.

• Rol het resterende deeg uit tot de taartvorm en bestrijk de rand met water. Bedek de taartvorm met het deeg en sluit af door met een vork te drukken of de rand te groeven. Maak een kleine gleuf in de bovenkant van de taart.

• Klop het eiwit een beetje op met een vork en strijk het over de bovenkant van het deeg. Strooi de resterende 25 g basterdsuiker over de taart.

• Bak gedurende 15 minuten, verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 180⁰C / 350⁰F / Fan 160⁰C / Gas Mark 4 voor nog eens 25 - 30 minuten totdat het deeg goudbruin is en de kruisbessen zacht zijn wanneer een spies in het midden van de taart wordt geplaatst. Serveer warm of koud.