Ham En Kaaspannekoekbroodjes

Azurite / Getty

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

51 min

Kinderen zullen dol zijn op deze pannenkoekenrolletjes met ham en kaas en ze zijn geweldig voor ontbijt, lunch of diner ...

Deze overheerlijke ham- en kaaspannenkoekenbroodjes maken een heerlijke brunch of lunch en zijn de perfecte hartige variant op de klassieke traktatie. Niemand zal deze ham- en kaaspannekoeken kunnen weerstaan voor het ontbijt en toch zijn ze zo gemakkelijk te maken. Je kunt de avond ervoor een partij pannenkoeken maken en deze dan opwarmen en vullen vlak voordat je de volgende ochtend serveert. Je zou kunnen experimenteren met het vullen van deze pannenkoekenrolletjes en proberen dingen toe te voegen zoals mosterd, indien gewenst.

Op zoek naar heerlijke brunchideeën? We hebben hier nog veel meer heerlijke brunchrecepten.

ingrediënten

Voor de pannenkoeken:
2 el zonnebloemolie
115 g bloem
Snufje zout
1 groot ei, losgeklopt
25 g gesmolten boter
200 ml volle melk
175 g milde cheddarkaas, fijn geraspt
12 dunne plakjes magere ham

Methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / ventilator 180 ° C / gasstand 6. Vet een ondiepe ovenvaste schaal licht in met een beetje olie. Zeef de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het ei en de gesmolten boter toe. Klop de melk geleidelijk op tot een glad beslag. Zet 30 minuten apart.
Roer het beslag. Bestrijk een kleine koekenpan met een beetje van de resterende olie en verwarm tot heet. Schep in 3 eetlepels beslag en kantel de pan heen en weer om de bodem te bedekken. Bak op een matig vuur 1-2 minuten tot ze licht goudbruin zijn, draai ze om en bak nog 1 minuut.
Zet aan op een rooster met bakpapier en ga door met het maken van in totaal 12 pannenkoeken, die elk tussen vellen perkament worden gestapeld.
Bestrooi elke pannenkoek met een beetje kaas en leg er een plakje ham op. Rol strak op en plaats zij aan zij in de schaal. Bak ongeveer 15 minuten tot het heet en smelt. Serveer onmiddellijk.