bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
nietDeze kruidige en zoete uienwending op een traditionele snack is een onverwachte traktatie.
ingrediënten
- Voor de relish50g ongezouten boter
- 2 grote zoete uien, fijn gesneden
- 20 g lichtbruine zachte suiker
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el citroensap
- 4 varkensworsten van goede kwaliteit met kruiden
- 4 lange knapperige broodjes of kleine pijnen
- Raketblaadjes of veldsla, om te serveren
- Mosterd, om te serveren
Methode
Maak eerst de smaak. Smelt de boter in een grote pan op zware basis, voeg de zoete uien toe en kook ongeveer 20 minuten, onder af en toe roeren, totdat de uien zacht maar niet bruin zijn. Voeg vervolgens de suiker, azijn en citroensap toe en blijf nog een half uur zachtjes koken, af en toe roerend. Tegen het einde van de kooktijd, zet het vuur hoger en kook overtollige vloeistof onder voortdurend roeren tot de uien zacht en plakkerig zijn. Laat een beetje afkoelen.
Terwijl de uien afkoelen, kook de worstjes op een hete barbecue, of grill of bak ongeveer 15 minuten, af en toe draaien, totdat ze gaar zijn.
Om de hotdogs te serveren, splitst u enkele knapperige broodjes en vult u met sla. Plaats een worst in elke rol en bedek met mosterd en een royale lepel Sweet Onion-saus.