bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
20 minKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 750 kCal | 38% |
| Dik | 38g | 54% |
| - Verzadigt | 11,5 g | 58% |
Een snelle en gemakkelijke maaltijd in één pot voor het hele gezin. Deze Italiaans geïnspireerde stoofpot is lekker met chorizo worstjes, champignons, tomaten en cannellinibonen
eerste 24 uur
ingrediënten
- 2 kippendijen, gevild
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 kleine chorizo-worstjes, gehalveerd
- 1 ui, geschild en gehakt
- 1 rode peper, ontpit en gehakt
- 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
- 90 gram champignons
- Warme kippenbouillon van 600 ml
- 190 g kan tomaten snijden
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 410 g cannellinibonen, uitgelekt
- 2 eetlepels verdikkingskorrels
- Enkele takjes verse oregano, om te garneren, optioneel
Methode
Bestrooi de kip met de Italiaanse kruiden, zout en gemalen zwarte peper. Verhit de olie in een vuurvaste stoofschotel of pot. Voeg de kip toe en bak enkele minuten, draai hem indien nodig om. Voeg de chorizo en ui toe en bak nog 5 minuten.
Roer de rode peper, knoflook, champignons, bouillon, tomaten, balsamicoazijn en tomatenpuree erdoor. Breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten sudderen. Voeg de bonen en de verdikkingskorrels toe, roer voorzichtig en kook nog 5 minuten. Garneer met oregano, als je wilt. Serveer met brood.