Dubbelkaas focaccia recept

bedient:

8

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

1 uur 30 minuten

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	462 kCal	23%
Dik	23g	33%
- Verzadigt	11g	55%

Geniet van het aroma en de smaak van vers zelfgebakken Italiaans focacciabrood gevuld met heerlijke mozzarella en gorgonzola-kaas en verse kruiden

ingrediënten

• Voor het brood:
• 500 g sterke bloem
• 7 g zakje snelwerkende gedroogde gist
• 1 afgestreken theelepel zout
• 1 afgestreken theelepel basterdsuiker
• 4 eetlepels olijfolie
• Voor het vullen
• :
• 250g verpakking mozzarella
• 200 g Gorgonzola, verkruimeld
• Een paar verse basilicumbladeren
• Voor de topping
• :
• 2-3 eetlepels olijfolie
• Een paar takjes rozemarijn
• 1 theelepel grof zout
• Je hebt ook nodig:
• Grote bakplaat, beboterd

Methode

• Om het brood te maken: doe de bloem in een kom en roer de gist, zout en suiker erdoor. Giet lauwwarm water van 300 ml (½ pint) in de bloem en meng het goed totdat de ingrediënten samenbinden tot een deeg. Kneed het ongeveer 5-10 minuten in een keukenmixer met een deeghaak of op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het deeg glad en elastisch is.

• Verdeel het deeg in de helft en rol of rek elk stuk uit tot een ronde van ongeveer 25 cm, of de grootste maat die op de bakplaat past.

• Plaats 1 ronde op de bakplaat en strijk water rond de rand met een deegborstel. Leg de plakjes mozzarella er bovenop, bijna tot aan de rand en strooi de Gorgonzola en basilicumbladeren eroverheen, scheur ze als de bladeren erg groot zijn. Leg de andere ronde deeg erop en druk goed aan de randen om te sluiten.

  bloemkool curry recepten indisch

• Bedek het deeg met geolied huishoudfolie of een schone theedoek. Laat het ongeveer 45-60 minuten op een warme plaats staan, of tot het deeg verdubbeld is.

• Zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C.

• Onthul het deeg en gebruik je vingertoppen om veel kuiltjes over het hele oppervlak te maken. Borstel ongeveer 1 eetlepel olijfolie over en druk er een paar takjes rozemarijn op. Bestrooi met zout.

• Bak het brood ongeveer 20-30 minuten naar de bovenkant van de oven, of tot het een gelijkmatige, gouden kleur heeft.

• Haal het brood uit de oven en schuif het op een rooster. Besprenkel met de resterende olie. Best warm geserveerd uit de oven.