Italiaanse champignon en tomaat toast topper recept

• Vegetarisch

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

5 min

Deze heerlijke Italiaanse toasttopper maakt een perfect licht avondmaal, snack, lunch of weekendbrunch in super snelle tijd - probeer het op geroosterde ciabatta of rustiek volkorenbrood

ingrediënten

• 6 portabellini of kastanjechampignons
• 2 grote tomaten, grof gehakt
• Een paar citroentijmbladeren
• 2 el olijfolie
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 2 sneetjes ciabatta of rustiek volkorenbrood, geroosterd

Methode

• Leg de portabellini of kastanjechampignons, stengels naar beneden, met de grof gehakte tomaten op een met folie beklede grillpan. Bestrooi met citroentijmbladeren en besprenkel met olijfolie.

• Grill gedurende 2 minuten, keer de champignons en roer de tomaten. Grill nog 2 minuten.

• Wrijf de toast met het gesneden oppervlak van de knoflook en bedek met de hete tomaten en champignons. Bestrooi met een paar extra tijmblaadjes en breng op smaak met zout en veel versgemalen peper.