De kruidige roerei van Jamie Oliver en het knapperige baconrecept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Kruid:

Medium

Prep:

5 min

Koken:

15 min

Wil je het ontbijt extra speciaal maken? Rustie de gemakkelijke maar indrukwekkende spek-en-eieren van Jamie op

Katherine Ryan kind

ingrediënten

• 1 pot chili en knoflookpesto
• Olijfolie
• 4 plakjes gerookt gestreept spek
• Een klontje boter
• 4 eieren, bij voorkeur vrije uitloop of biologisch, licht geklopt
• Zeezout en versgemalen zwarte peper
• 2 sneetjes rustiek brood van goede kwaliteit

Methode

• Verhit een grote braadpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie en het spek toe. Bak 5 tot 10 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Breng het spek over op enkele stukjes keukenpapier om uit te lekken en opzij te zetten.

• Zet een kleine pan op een laag vuur en smelt langzaam een ​​goede klont boter tot het schuimig is. Giet de eieren in de pan en voeg een snufje kruiden toe. Roer langzaam met een houten lepel of spatel en zorg ervoor dat er niets aan de bodem blijft kleven.

• Leg ondertussen het brood in de broodrooster. Je eieren zijn klaar als ze er nog steeds zijdeachtig en vlaachtig uitzien. Boter de toast, bedek met de eieren en serveer met een flinke dot chili en knoflookpesto en je knapperige spek erbij.

Klik om te beoordelen (62 beoordelingen) Verzenden van uw beoordeling