Vetarme risotto met butternut-pompoen

• Vegetarisch

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

35 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	310 kCal	16%

Deze heerlijke en vetarme risotto met butternut-pompoen is zo eenvoudig te maken. Je mist geen smaak in dit recept, de pompoen maakt al het harde werk om een ​​romige en zachte textuur aan het gerecht toe te voegen, samen met een rijke, boterachtige smaak die heel goed werkt naast de risottorijst. Zelfgemaakte bouillon bindt dit gerecht mooi samen. Garneer met verse kruiden en serveer. Als je dit recept in bulk wilt doen, voeg dan andere groenten zoals champignons toe, maar onthoud dat dit het aantal calorieën zal veranderen.

ingrediënten

• Pompoenwiggen van 350 gram pakket
• Spray olie
• 1 groentebouillonblokje
• 125 g risottorijst
• 1 middelgrote ui, gesneden
• 2 eetlepels vers gehakte salie
• Zout en gemalen zwarte peper

Methode

• Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Spreid de pompoen uit op een bakplaat en spuit met 1-2 sprays olie en draai de stukken in de olie. Kook in de oven gedurende 20-30 minuten, af en toe roeren.

  beste tijd van het jaar om een ​​baby te krijgen

• Giet 600 ml water in een pan, voeg de bouillonblokje toe en breng aan de kook. Voeg de rijst en ui toe, laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat het water bijna is opgenomen en de rijst zacht is. Voeg indien nodig meer water toe.

• Roer de salie net voor het opdienen en breng op smaak. Hak de pompoen grof en stapel erop.