bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
20 minKoken:
1 uur 06 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 437 kCal | 22% |
| Dik | 16g | 23% |
| - Verzadigt | 5g | 25% |
Marokkaanse stoofpot van rode linzen en lamsvlees is een gezinsvriendelijk gerecht dat perfect werkt voor een weekendmaaltijd. We houden van de exotische mix van kruiden die deze stoofpot de authentieke Marokkaanse smaak geven. Rode linzen zijn een gezonde pols die je vult zonder veel calorieën toe te voegen! De combinatie van het malse lamsvlees en de linzen is een warm diner dat kan worden genoten geserveerd met couscous of alleen voor een lunchsoep. De linzen zijn ook heerlijk en voedzaam!
ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 275 g lamshalsfilet, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1 ui, geschild en in plakjes
- 1 teentje knoflook, gepeld en gehakt
- 1 theelepel elke paprika, kurkuma en komijn
- ¼ theelepel elke kaneel en gemalen gember
- 1 el tomatenpuree
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 125 g rode linzen
- 400 g blikjes tomaten
- 450 ml hete groentebouillon
- 1 theelepel vloeibare honing
- 1 theelepel zout
- Handvol verse korianderbladeren
Methode
Verhit de olie in een grote vuurvaste stoofschotel, voeg het lamsvlees toe en bak enkele minuten tot alles bruin is.
Doe de ui en knoflook in de pan en laat 5 minuten zacht worden. Roer de kruiden en tomatenpuree erdoor en kook 1 min.
Voeg de aardappelen, linzen, tomaten, hete bouillon en honing toe. Breng op smaak met zout en breng aan de kook.
hoe je kurkuma latte maakt
Zet de oven op 160 ° C / gasstand 3.
Bedek de braadpan met een deksel en kook het lam gedurende 45 minuten-1 uur, totdat het lam heel zacht is. Serveer, besprenkeld met korianderbladeren.