Passievruchtschuimgebak recept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	67 kCal	3%

Deze mini-passievruchtschuimgebakjes zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol fruitige smaak. Met een kleverig meringuecentrum zijn deze zoete lekkernijen perfect voor het serveren op een etentje of een kinderfeestje.

ingrediënten

• 4 passievrucht
• 2 met eiwitten
• 125 g basterdsuiker
• 1-2 bakplaten, bekleed met anti-aanbak voering of bakpapier

Methode

• Zet de oven op 110-120 ° C / 250 ° F / gasmarkering ½. Schep de passievruchtpulp en zaden in een kom (of pan). Verhit in een magnetron (of op een laag vuur) tot het mengsel kookt en een deel van de vloeistof verdampt en het iets dikker wordt. Koel.

• Klop de eiwitten stijf en klop de suiker geleidelijk, een lepel tegelijk, tot ongeveer de helft van de suiker is toegevoegd. Vouw de resterende suiker erin om het schuim te maken.

• Lepel 6-8 rondjes meringue op de gevoerde bakplaten. Voeg een kleine lepel van de passievruchtpuree toe en draai deze over de bovenkant.

• Bak de meringues in het midden van de oven gedurende 1-1¼ uur of tot de meringues droog zijn. Schakel de oven uit en laat de schuimgebakjes daar afkoelen.

• Nadat ze zijn afgekoeld, plaats je de schuimgebakjes in een luchtdichte container tot ze worden geserveerd.