Peren Hélène recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Er is iets speciaals aan peren met ijs en chocoladesaus - het zijn drie ingrediënten die heel goed samengaan. Dit dessert is zo snel en gemakkelijk te maken en zal snel een vaste favoriet worden. De peren kunnen warm of gekoeld worden geserveerd, maar de chocoladesaus moet warm worden geserveerd, omdat dit het dessert extra lekker maakt. Je kunt dit recept ook in plaats daarvan met appel proberen.

ingrediënten

• 75 g basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 4 peren, geschild, zonder klokhuis en gehalveerd
• 4 bolletjes vanille-ijs
• Voor de chocoladesaus
• 225 g pure chocolade, in stukjes gebroken
• 250 ml water
• 1 el cognac - optioneel
• 90 g ongezouten boter, in stukjes gesneden

Methode

• Doe de suiker, vanillestokjes en perenhelften in een grote steelpan en giet voldoende water om te bedekken.

• Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager en laat 10-20 minuten sudderen of tot de peren zacht zijn.

• Haal de pan van het vuur en laat de peren afkoelen in de siroop.

• Maak ondertussen de chocoladesaus - plaats de chocolade, water en brandewijn (indien gebruikt) in een steelpan en verwarm op een laag vuur, onder voortdurend roeren totdat de chocolade gesmolten is en het mengsel glad en gelijkmatig gemengd is.

• Neem de pan van het vuur en roer geleidelijk de boter erdoor totdat deze gesmolten is en de saus glanzend is.

• Verdeel de peren over 4 serveerschalen, voeg een bolletje ijs toe en giet op de warme chocoladesaus.