bedient:
2Vaardigheid:
mediumPrep:
15 minKoken:
25 minEen bevredigend avondmaal gerecht voor die kille herfstdagen, het beste geserveerd met wat gestoomde Tenderstem broccoli. De romige risotto is gemakkelijk te maken en de toevoeging van pompoen zorgt voor een compliment van de geroosterde kip. Dit gerecht is perfect als je gasten hebt die komen, want het is indrukwekkend en toch eenvoudig. Verdubbel de onderstaande ingrediënten om er 4 te serveren. Met slechts 25 minuten in de oven is dit heerlijke gerecht snel en smaakvol in één.
ingrediënten
- 2 kipfilets zonder vel, zonder botten
- 4 plakjes ham
- 1/2 kleine pompoen (ongeveer 300 g) geschild en in kleine stukjes gesneden
- 1 el olijfolie
- 50 g boter
- 100 g Arborio risottorijst
- 800 ml – 1 liter hete kippenbouillon
- 1 el verse gehakte platte peterselie
- 25 g vers geraspte Parmezaanse kaas
- Een handvol raket
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / ventilator 180 ° C / gasstand 6
Neem de kipfilets en wikkel er twee plakjes prosciutto omheen en leg ze in een kleine bakplaat. Bak 20-25 minuten in de oven tot het gaar is.
Gooi de pompoen in de olie en verdeel deze in een kleine bakplaat. Plaats in de oven naast de kip en kook ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn. Verwijderen en opzij leggen.
Om de risotto de helft van de boter te laten smelten in een zware koekenpan. Voeg de rijst toe en kook gedurende een minuut op een zacht vuur, al roerend. Giet geleidelijk een voor een in de hete bouillon, onder voortdurend roeren.
Roer na ongeveer 15 minuten, wanneer de rijst zacht is, de gekookte pompoen erdoor. Blijf de hete bouillon toevoegen tot de rijst romig is. Roer de resterende boter, peterselie en parmezaanse kaas erdoor.
Schep de risotto op warme borden en strooi deze over de raket. Top met de kip en serveer.
dageraad frans gewichtsverlies maagband