Zwarte bes Pavlova

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

1 uur 15 minuten

Zwarte bes Pavlova is een van onze favoriete zwarte bessenrecepten. Pavlova is zowel krokant als zacht en het perfecte dessert voor de zomermaanden. Gemaakt met een zoete zwarte bessensaus en gegarneerd met room en verse zwarte bessen, deze pavlova heeft veel fruitige goedheid - perfecte afwerking voor een maaltijd in de buitenlucht ...

ingrediënten

4 grote eiwitten
225 g basterdsuiker
2 theelepel maïzena
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel witte wijnazijn
Voor de topping:
450 g verse zwarte bessen
2 theelepel maïsmeel
3 el basterdsuiker
300 ml dubbele room
200g halfvolle creme doos

Methode

Om de pavlova-lijn een bakplaat te maken met antikleef bakpapier en een cirkel van 23 cm te trekken, draait u het papier om.
Verwarm de oven voor op 130 ° C / 266 ° F / gasstand ½.
hoe varkens in dekens te koken
Doe het eiwit in een grote schone kom en klop tot het stijf is. Voeg geleidelijk tweederde van de suiker per eetlepel per keer toe, kloppend tussen elke toevoeging. Meng de maïsmeel met het resterende derde deel van de suiker en voeg alles in één keer toe en klop tot zeer stijf en glanzend. Vouw voorzichtig de vanille en azijn erbij.
Schep de meringue op het papier en duw de meringue naar buiten om de cirkel te vullen, maak een dip in het midden, sla de meringue in pieken of wervelingen rond de rand.
is de hertogin van Cambridge zwanger
Bak in de oven gedurende 1¼ uur of tot stevig en knapperig langs de randen. Haal uit de oven en laat afkoelen. De meringue kan heel goed barsten en een beetje zinken, op een platte serveerschaal overbrengen.
Terwijl de meringue kookt, doe je de helft van de zwarte bessen in een pan met 3 eetlepels water en breng je zachtjes aan de kook. Laat 1-2 minuten koken tot het sap net uit het fruit begint te lopen en kleur de sappen.
Meng de maïsmeel met 2 theelepels water, voeg toe aan de pan en laat sudderen tot de sappen zijn ingedikt. Verander de zwarte bessen in een kom om af te koelen.
recept voor tajine
Als je klaar bent om te monteren, klop je de room tot het zachtjes piekt, vouw je de crème fraiche erin en voeg je de helft van de zwarte bessen toe en vouw je ongeveer vier keer om een wervelend effect te creëren. Stapel dit op de pavlova, spreid het voorzichtig uit tot de rand en schep over de resterende zwarte bessen en siroop.