Roerei en krab op knoflook croutes recept

• Vegetarisch

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

5 min

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	537 kCal	27%
Dik	40g	57%
- Verzadigt	13g	65%

Pluizig roerei gegarneerd met heerlijke verse krab - ideaal voor brunch, lunch of een licht avondmaal

ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 2 grote of 4 kleine sneetjes wit brood in landelijke stijl
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 30 g boter
• 4 eieren, losgeklopt
• 100 g kuip wit krabvlees
• Een beetje tuinkers, om te garneren
• Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

• Besprenkel de olijfolie over beide kanten van het brood. Bak de plakjes een paar minuten tot ze bruin en knapperig zijn. Wrijf een kant van elke plak met de teentje knoflook om zoveel mogelijk smaak in het brood te krijgen.

• Smelt ondertussen de boter in een kleine pan, voeg de losgeklopte eieren toe en kook op een laag vuur, om ze te roeren.

• Schep de eieren op de toast met knoflooksmaak, bedek dan met het krabvlees en garneer met tuinkers. Bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.