Lamskoftas met aardappelpartjes recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

30 minuten

Zo lekker en heel gemakkelijk om deze lamskofta's te maken zijn populair bij kinderen, vooral met de toevoeging van aardappelpartjes. Je kunt ook deze pittige lamskofta's serveren die uit de spiesjes zijn gehaald en zijn verpakt in warme platte broden met salade en yoghurt. Perfect als een licht diner of een stevige lunch, deze lamskofta's zijn een geweldige manier om resterend lam van uw zondagse gebraden te gebruiken en er een smakelijke traktatie van te maken waar het hele gezin van kan genieten.

ingrediënten

• 4 kleine tot middelgrote aardappels bakken
• 2 el olijf- of koolzaadolie, plus extra voor borstelen
• 500 g mager lamsgehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 2 theelepel gemalen koriander
• Groot snuifje chilipoeder
• 1 el vers gesneden munt
• Yoghurt en citroensap om te serveren

Methode

• Verwarm de oven voor op 200 ° C / ventilator 180 ° C / gasstand 6. Was de aardappelen en snijd ze in partjes. Doe in een kom en voeg de olie toe en meng goed. Verspreid op een bakplaat en bak in de oven gedurende 20-30 minuten goudbruin en gaar. Draai de partjes een paar keer om tijdens het koken.

• Doe alle overige ingrediënten, behalve de yoghurt en het citroensap, in een kom en meng goed. Verdeel het mengsel in acht en vorm het in ovalen. Rijg spiesjes in.

• Verhit een grillpan of een grill. Bestrijk de kofta's met een beetje olie en kook ze vervolgens 3-4 minuten aan elke kant tot ze gaar en bruin zijn.

• Serveer de koftas met de aardappelpartjes en yoghurt met citroensap.