Weens wervelingenrecept

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

40 minuten

Koken:

12 min

Weense wervelkoekjes zijn perfect kruimelig met veel romige vulling en fruitige frambozenjam. Test je bakvaardigheden met deze fantastische kleine koekjes die zeker indruk zullen maken op familie, vrienden, kinderen en volwassenen! Weense whirlkoekjes zijn echt gemakkelijk te vinden in de winkels, maar ze zijn zoveel beter zelfgemaakt. Je familie zal de extra moeite die je hebt gedaan om deze thuis te maken echt waarderen, en hoewel ze een behoorlijk lange voorbereidingstijd hebben, zijn de stappen echt eenvoudig te volgen en heb je er geen moeite mee om ze te maken. Ze zijn de perfecte afternoon tea-traktatie en het is een goede zaak dat dit recept 16 koekjes maakt, want op deze manier is er zeker genoeg voor iedereen! Maak deze Weense whirlkoekjes vandaag nog thuis voor een echt leuke bak die de moeite waard is!

ingrediënten

• 250 g ongezouten boter, zacht
• 60 g poedersuiker, gezeefd
• ½ theelepel vanille-extract
• 250 g bloem
• 60 g maïzena
• Rode kleurstof (het type gel werkt het beste)
• Poedersuiker, om af te stoffen
• Voor het vullen
• 125 ml volle of halfvolle melk
• 2 eetlepels bloem
• 125 g basterdsuiker
• 125 g ongezouten boter, zacht
• ½ theelepel vanille-extract, of minder naar smaak
• ongeveer 2 eetlepels pitloze frambozenjam
• Je hebt het ook nodig
• :
• 2 bakplaten, bekleed met bakpapier; een spuitzak voorzien van een sterbuis

Methode

• Klop de boter met de poedersuiker met een houten lepel of elektrische mixer tot hij licht en luchtig is. Voeg de vanille toe en klop een paar seconden. Zeef de bloem en maïzena samen in de kom en meng tot een glad mengsel.

• Verf een rechte lijn rode kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak, van de buis tot de opening van de zak. Schep het koekjesmengsel in de spuitzak.

  lyndsy fonseca en noah bean

• Spuit in 32 wervelingen op de bakplaat. Elke werveling moet ongeveer 5 cm breed en 2,5 cm hoog zijn. Zet 15 minuten in de koelkast of vriezer om te laten opstijven.

• Verwarm ondertussen de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Bak de koekjes ongeveer 12 minuten of tot ze licht goudgeel zijn. Laat een paar minuten op de bakplaat liggen om iets te laten rusten voordat je het op een rooster laat afkoelen.

  gratis proefabonnement op voedselpakket uk

• Om de vulling te maken, verwarm je de melk met de bloem in een kleine pan en klop je constant tot het mengsel kookt en dikker wordt. Klop een minuut op zeer laag vuur om de smaak van de bloem te laten koken en giet het mengsel op een bord. Bedek nauw met huishoudfolie om te voorkomen dat een huid wordt gevormd en laat volledig koud.

• Klop de suiker en boter tot zeer bleek en luchtig - ongeveer 10 minuten met de hand of 4 minuten met een elektrische mixer. Voeg het verdikte melkmengsel toe en sla tot licht, romig en bijna wit. Voeg de vanille toe.

• Smeer een beetje jam op de basis van de helft van de koekjes om te monteren. Spuit kleine wervelingen van de vulling op de basis van de resterende koekjes en sandwichparen samen. Licht afstoffen met poedersuiker.