Genieten van een blikje cola? Hier is hoe het uw lichaam en geest de komende 24 uur zal beïnvloeden - en op de lange termijn.
hoe je kip shashlik maakt
Het is niet overdreven om te zeggen dat suiker de laatste jaren publieke vijand nummer één is geworden. Er is een toevloed geweest van tv-shows, documentaires, artikelen en posts op sociale media waarin het ingrediënt wordt veroordeeld voor alle kwalen die het ons oplevert, terwijl ook wordt onthuld aan hoeveel daarvan we elke dag worden blootgesteld.
Omdat hoewel velen van ons allemaal goed op de hoogte waren van de suiker in onze doughtnuts, cakes en koekjes, sommigen van ons minder op de hoogte waren van hoe suikerrijk sommige van onze ontbijtgranen, drankjes en snackbars waren. En de realiteit is behoorlijk schokkend.
In feite adviseert de NHS dat volwassenen niet meer dan 30 g 'vrije suikers' per dag hebben - dat is toegevoegde suiker en natuurlijke suikers (bijvoorbeeld in fruit en sappen) en is het equivalent van zeven suikerklontjes. Maar een recent onderzoek onthult dat bijna wij allemaal die inname overschrijden.
Uit de National Diet and Nutrition Survey 2018 bleek dat volwassenen tussen de 19 en 64 jaar ongeveer 58.8g suiker per dag consumeerden - dat is bijna twee keer de voorgestelde inname. En kinderen - die niet meer dan 24 g zouden moeten hebben - krijgen 60,8 g van de zeer verslavende dingen per dag. Dat is bijna drie keer het aanbevolen bedrag.
Maar het is misschien niet verwonderlijk, gezien het feit dat een blikje cola op zichzelf 11 g suiker bevat en een gemiddeld glas sinaasappelsap ongeveer 8 g heeft.
Maar hoe ver beïnvloedt deze overconsumptie van suiker ons, en welke impact heeft het op elk deel van ons lichaam - van onze huid tot ons hart?
Wat gebeurt er direct na het eten van teveel suiker?
Credit: Getty
Je energieniveaus
Als je niet van plan bent je hand in het koekblik te steken of 's middags een paar zoete lekkernijen te hebben, kan de impact op je humeur en energieniveau onmiddellijk zijn.
Emily Freeth, diëtiste bij The Hospital Group, onthulde dat een overbelasting van suiker verantwoordelijk kan zijn voor enorme energiedalingen gedurende de dag.
Ze legde uit: “Als je teveel suiker in één keer opneemt, vindt het lichaam het moeilijker om je bloedsuikerspiegel te reguleren. Later op de dag loop je het risico op verminderde energieniveaus en gevoelens van vermoeidheid en vermoeidheid. Daarom is het belangrijk om suikers over de dag te verspreiden en in kleine hoeveelheden en naast andere voedselgroepen zoals eiwitten te hebben. ”
De suikercrash
Dus hoe zit het met de beruchte suikerstoot? Is dat niet een van de goede dingen van suiker - een snelle boost van energie? Het lijkt er niet zo veel op. Dr. Daniel Atkinson, Clinical Lead bij online apotheek Treated, onthulde dat hoewel de rush misschien leuk is, het ook altijd gepaard gaat met een crash.
“De suikerstoot heeft de neiging om kort na te komen met verhoogde dopamine-waarden in de hersenen - maar dat geldt ook voor de gevreesde crash. Insuline- en hormoonspiegels zijn snel gestegen en zorgden ervoor dat de bloedsuikerspiegel daalde. Door deze suikerafzak voel je je moe, prikkelbaar en kan je hoofdpijn krijgen. 'Dan niet zo goed.
Interessant is dat onze suikerconsumptie ook van invloed kan zijn op ons immuunsysteem en ons vermogen om ziekten en infecties te bestrijden.
'Vanwege hoe je lichaam de suikerbui heeft moeten behandelen, werkt je immuunsysteem niet op zijn hoogtepunt.' En het is ook geen snelle oplossing. 'Het kan tot vijf uur duren voordat het immuunsysteem zich goed herstelt.' Zei Dr. Daniel tegen GoodtoKnow.
Je emoties en humeur
En eng, er is ook een onmiddellijk effect op onze gezondheid van het hart en op onze hersenen - wat op zijn beurt invloed heeft op hoe we ons emotioneel voelen.
'Slechts 30 minuten na het consumeren van veel suiker, zal uw hartslag versnellen en kunt u beginnen te zweten, omdat epinefrine en cortisol door het lichaam worden vrijgegeven' verklaarde Dr. Daniel. 'Dit komt door het niersysteem dat de suikerinstroom identificeert als het lichaam in stress.'
Jouw tanden
En terwijl we de schadelijke invloed van suiker op ons kunnen overwegen tanden om over maanden en / of jaren te komen, legde uit dat het eigenlijk vrij snel is.
Hij vertelde GoodtoKnow: 'Genieten van een snelle oplossing van suiker beïnvloedt je tanden en tandvlees snel, omdat er zich een zuur vormt dat het glazuur op je tanden aantast.'
Wat zijn de langetermijneffecten van teveel suiker eten?
Credit: Getty
In de loop der jaren kan suiker een aanzienlijke invloed hebben op onze gezondheid van het hart en ons blootstellen aan een reeks ernstige ziekten. Dr. Daniel verklaarde: 'Lange termijn effecten van overconsumptie van suiker kunnen leiden tot tandbederf, gewichtstoename met obesitas en diabetes.'
Type 2 diabetes
Type 2 diabetes wordt bijna uitsluitend veroorzaakt door leefstijlfactoren - waaronder een slecht dieet en gebrek aan goede, gezonde voeding. Hij vertelde ons: “90 procent van de diabetesgevallen is type 2. Hoewel type 1 wordt veroorzaakt door het immuunsysteem dat de alvleesklier aanvalt, wordt type 2 meestal later in het leven ontwikkeld en kunnen verschillende factoren hieraan bijdragen, waaronder voeding en levensstijl. ”
En diabetes type 2 is natuurlijk niet gemakkelijk op te lossen en kan in feite leiden tot andere gezondheidsproblemen. Dr. Daniel zei: “De toestand heeft invloed op het dagelijks leven. Type 2 diabetes kan ook leiden tot andere gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen, verlies van gezichtsvermogen en nierproblemen.
'Het verliezen van gewicht zal echter aanzienlijk helpen bij type 2 diabetes, dus het is raadzaam om uw suiker te verlagen.'
Hart-en vaatziekten en beroertes
Obesitas en overtollig vet kunnen natuurlijk ook leiden tot een verhoogd risico op hartaandoeningen - zoals hartaanvallen en beroertes.
In een studie gepubliceerd in 2014 in JAMA Internal Medicine, dr. Frank Hu, hoogleraar voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health, vond een direct verband tussen een suikerrijk dieet en een groter risico om te overlijden aan hartaandoeningen.
Uit het onderzoek, dat meer dan 15 jaar plaatsvond, bleek dat mensen die tussen 17% - 21% van hun calorieën per dag kregen met toegevoegde suiker, een 38% hoger risico liepen om te overlijden aan hartaandoeningen, vergeleken met degenen die slechts 8 procent consumeerden van hun calorieën per dag uit toegevoegde suiker.
Het verband tussen de twee wordt beschouwd als dat suiker kan leiden tot obesitas en overtollig vet - en overgewicht, het is goed gedocumenteerd - kan je hart een groter risico op hart- en vaatziekten geven.
Wat gebeurt er met je huid als je te veel suiker eet?
Alamy Stock Foto
Je huid is misschien niet de eerste plaats die je verwacht om de effecten van suiker te zien, maar we weten allemaal dat wat je eet in je teint kan komen.
Suiker en acne
En het is niet anders met suiker, volgens de huid- en gezondheidsspecialist van Pure Optical, Tammy Richards, kunnen voedingsmiddelen met een hoge glycemische index ontstekingen en acne veroorzaken - en die voedingsmiddelen bevatten dingen zoals suikerhoudende koolzuurhoudende dranken. Ze legde uit: 'De glycemische index verwijst naar voedsel dat snel wordt omgezet in glucose zodra het wordt verteerd en op zijn beurt de insulinespiegels in het lichaam verhoogt. Dit staat bekend als het glycatieproces. Het is het glycatieproces dat resulteert in een ontsteking van de huid en kan aandoeningen zoals acne veroorzaken. ”
Maar het lijkt erop dat suiker onze huid ook op een andere manier kan beïnvloeden, door de functie van onze witte bloedcellen te verminderen. “Witte bloedcellen zijn verantwoordelijk voor het bestrijden van infecties. Hun onderdrukking baant de weg naar de perfecte omgeving voor acne terwijl bacteriën zich in de huidlagen ontwikkelen, ”legde Tammy uit.
Suiker en veroudering
Dus, kan suiker ook invloed hebben op hoe onze huid veroudert? We zijn ons er allemaal goed van bewust hoe onze huid zal veranderen - of is veranderd - naarmate we ouder worden - dus welk effect kan het witte spul erop hebben?
lam korma curry
Dr. Carl Thornfeldt, dermatoloog en oprichter van Epionce klinische huidverzorging, heeft beweerd dat: 'geraffineerde suiker het gif is dat alle ontstekingsaandoeningen (huid) aandrijft.' Volgens hem is ontsteking een van de dingen die onze huid het meest kan beschadigen .
“Chronische ontsteking is een van de belangrijkste oorzaken van veel huidziekten en ongewenste huidaandoeningen. Alles, van acne tot rosacea tot huidkanker wordt veroorzaakt door chronische ontstekingen, 'zei hij.
En in feite kan chronische ontsteking, als gevolg van te veel zoete traktaties, leiden tot een toename van rimpels en een lossere huid naarmate we allemaal ouder worden. Dr. Carl onthulde :, “Chronische ontsteking in de huid omvat ook een pad dat degradatie van collageen en elastine veroorzaakt, wat resulteert in tekenen van huidveroudering zoals gebrek aan stevigheid, lijnen en rimpels. Een suikerarm dieet is aan te raden aan iedereen die de conditie van zijn huid wil verbeteren. ”
Tammy Richards beveelt aan om zoveel mogelijk een mediterraan dieet te volgen, met veel gezonde vetten en complexe koolhydraten. Ze onthulde: “Deze (complexe koolhydraten) gaan minder snel over naar glucose dan geraffineerde suikers en veroorzaken daarom geen piek in insuline. En gezonde vetten werken als een ontstekingsremmer en zullen daarom helpen bij het bestrijden van puistjes. ”
Wat zijn de belangrijkste verschillende soorten suiker?
Alamy Stock Foto
Als je de hoeveelheid suiker in je dieet wilt verminderen, moet je een beetje meer weten over de verschillende soorten - plus hoe je ze kunt herkennen op voedseletiketten. Omdat, hoewel we verwijzen naar suiker met een algemene term, er eigenlijk veel verschillende iteraties van het ingrediënt zijn, in enigszins verschillende vormen, afhankelijk van waar het wordt gevonden. Waaronder:
sucrose
Dit is het witte kristalsuiker dat we in onze kasten hebben en is waarschijnlijk de eerste die in de meeste van onze hoofden opduikt. Dit is het meest voorkomende in cakes, koekjes, gebak en andere verwerkte producten.
Lactose, fructose en maltose
Er zijn nog drie hoofdsoorten suiker, waarbij George onthult dat lactose de suiker is die van nature voorkomt in melk en zuivelproducten, terwijl fructose de suiker is die je van nature zou vinden in fruit en honing. Eindelijk is er maltose, de suiker die van nature voorkomt in gerst.
Glucose
Glucose is niet iets dat in voedsel wordt gevonden - het wordt bloedsuiker genoemd en wanneer we koolhydraten eten, splitst ons lichaam 100% daarvan op in glucose. George Hamlyn-Williams, hoofddiëtist bij de Hospital Group, legde uit: “Glucose wordt gevonden in onze bloedbaan. Andere vormen van suiker (sucrose, lactose, enz.) Worden afgebroken tot glucose nadat we ze hebben gegeten; de glucose wordt dan opgenomen in het bloed. ”Als uw bloedsuiker vaak te laag wordt - als u bijvoorbeeld diabetes hebt - kunt u glucosetabletten nemen om deze weer normaal te maken.
Gebruikelijke namen voor suiker op voedseletiketten
In het boek Hoe anders te voelen over eten van Sally Baker en Liz Hogon wordt gezegd dat er meer dan 50 verschillende namen voor suiker zijn - hoewel tegenwoordig algemeen wordt aangenomen dat het dichter bij 60 ligt. Dus waakzaam met het controleren van labels, als je wilt vermijd de zoete dingen.
Sally legde uit: “Suiker komt vermomd onder veel verschillende namen en de voedingswetenschappers voegen er steeds meer aan toe. We leven in het tijdperk van suiker, met talloze suikerderivaten en vervangers die overal in moderne bewerkte voedingsmiddelen worden gevonden.
“Als je voedseletiketten begint te lezen, realiseer je je dat suikers, verborgen in het zicht, bijna overal te vinden zijn, vaak in de minst verwachte voedingsmiddelen, van brood tot soepen tot sauzen. De enige onfeilbare manier om ze te vermijden is om labels zorgvuldig te lezen en waakzaam te zijn met betrekking tot wat u kiest om te kopen.
Sally beveelt aan zich ervan bewust te zijn dat elk ingrediënt dat eindigt op ‘ose’ een suiker is. De meest voorkomende namen voor verborgen suikers in voedsel zijn:
- Bietensuiker
- Rietsuiker
- Karamel
- Nectar van agave
- Muscovado suiker
- Maïssiroop (of high fructose corn syrup)
- Rijststroop
- Melasse
- gouden siroop
- Verdampt rietsap
Hoeveel suiker zit er in onze favoriete gerechten en dranken?
Credit: Getty Images
Hoeveel suiker in een blikje cola?
Zonder cafeïne wordt gedacht dat er ongeveer 25 g suiker in een blikje cola van 330 ml zit, gezien het feit dat er per 100 ml ongeveer 10 g suiker in cola zit. Dat is een enorm bedrag!
Hoeveel suiker zit er in energiedranken?
Hoewel een gemiddeld blikje roodblauw zeven theelepels suiker bevat, bevatten sommige soorten veel, veel meer. Drinkt een blikje Rockstar Xdurance en je verbruikt 17 theelepels
Hoeveel suiker zit er in ketchup?
De British Heart Foundation zegt dat er een theelepel suiker in een eetlepel ketchup zit - dus pas op hoeveel je de volgende keer op je bord zet!
Hoeveel suiker zit er in een banaan?
Het kan je schokken, maar in de gemiddelde banaan van 100 g wordt gedacht dat er ongeveer 12 g suiker is, wat ongeveer 3 theelepels is. Het is echter belangrijk om te onthouden dat dit geen suiker is, maar natuurlijk, en als zodanig kan het helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, terwijl de natuurlijke vezels in een banaan altijd goed zijn voor onze voeding.
Hoeveel suiker zit er in een donut?
Deze is misschien niet zo verrassend, omdat de British Heart Foundation schat dat er ongeveer 3,5 theelepels suiker in een donut van 71 gram jam zitten.
Benedict Cumberbatch schat
Hoeveel suiker in een appel?
Er wordt geschat dat er ongeveer 10 g suiker in een appel zit - wat neerkomt op ongeveer twee theelepels. Het meeste van die suiker is echter van nature voorkomende fructose, wat betekent dat het lang niet zo slecht voor je is als een donut!
Hoeveel suiker in een creme-ei?
Zoals je zou verwachten, is deze een kanjer. Er wordt gedacht dat er ongeveer 26 gram suiker in een enkel creme-ei zit, wat gelijk is aan ongeveer zes theelepels - eek! Eerder dit jaar hebben we gemeld dat een moeder zo geschrokken was nadat ze het bedrag had ontdekt, ze illustreerde het met deze foto:
Waarschuwing, kan Creme Egg-liefhebbers overstuur maken <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Geplaatst door The Little Red Hut Home & Gifts op maandag 19 februari 2018
Suiker en kanker: is er een verband?
Onlangs hebben wetenschappers en gezondheidsexperts ook het verband onderzocht tussen suiker en sommige soorten kanker. Tot nu toe is er nog niet zoveel overtuigend bewijs dat suiker suggereert oorzaken kanker, maar er lijkt een verband tussen de twee te bestaan. Tumoreuze cellen verbruiken enorme hoeveelheden glucose (suiker) om hun groei te voeden, en dus is het gemakkelijk aan te nemen dat een overvloed van hen mogelijk kan helpen om de kanker te voeden.
Bovendien heeft Cancer Research UK erop gewezen dat het eten van teveel suiker ervoor kan zorgen dat je te zwaar wordt en dat overgewicht “tot 10 soorten kanker kan veroorzaken, waaronder twee van de meest voorkomende - borst- en darmkanker - en twee van de moeilijkste te behandelen - pancreas- en slokdarmkanker. '
Maar raak niet in paniek, want tot nu toe is er geen solide bewijs dat suiker kanker veroorzaakt. Cancer Research UK zegt zelfs: 'er is geen goed bewijs dat het eten van suikerhoudende voedingsmiddelen direct kanker veroorzaakt of erger maakt.'