bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
30 minutenKoken:
6 uur (op lage langzaamkookstand - 3-4 uur op hoog)De Indiase lamskorma van Phil Vickery gebruikt veel heerlijke kruiden voor een echt geweldige smaak. Met chili, komijn, kurkuma, koriander, kardemom, gember en kaneel allemaal door het gerecht doordringen, barst het van heerlijke aroma's.
Je kunt je curry een extra diepe smaak geven door het in je slowcooker te koken - of laat deze smakelijke lamskorma een paar uur sudderen voor een geweldig smakend gerecht.
Serveer met rijst of naanbrood voor een heerlijk avondfeest.
hoe je een lappendeken maakt
Ben je dol op de recepten van Phil? We hebben hier nog veel meer heerlijke recepten van Phil Vickery.
marco pierre white jr verloofde
ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 el gemalen koriander
- ½ theelepel hete chilipoeder
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 6 groene kardemom, geplet
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt700 g lamsschouder zonder been van 9 oz, grof gesneden, het meeste vet verwijderd
- Kokend water van 125 ml
- 1 kippenbouillonblokje
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- zout
- 1-2 theelepel maïzena, optioneel
- 6 el dubbele room
- 2 tomaten, grof gehakt
- 2 el verse koriander, gehakt
Methode
Verwarm de verwarmingsbasis voor op Laag. Plaats het aardewerk op de kookplaat, voeg de olie toe en verwarm zachtjes.
Voeg de gedroogde kruiden toe en kook ze 2-3 minuten zachtjes om hun smaak vrij te laten, maar niet te laten verbranden.
Voeg de knoflook, uien en gember toe en laat nog 3-4 minuten koken, goed in de kruiden en olie.
Voeg vervolgens het lamsvlees, water en bouillonblokje toe, breng op smaak met zout en peper en plaats het op de verwarmingsbasis. Dek af met het deksel en kook 5-6 uur op Laag, of 3-4 uur op Hoog of tot het vlees gaar is.
Eenmaal gekookt, goed roeren. Voeg de room, tomaten en koriander toe.
leuke kookrecepten