Amaretto cake recept

bedient:

8

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

30 minuten

Jazz een eenvoudige biscuit met gemalen amandelen en amaretto likeur voor een heerlijke traktatie of smakelijke pudding. Het maakt gebruik van een eenvoudig biscuitrecept en voegt gemalen amandelen en amandellikeur toe om er een dichtere en intens gearomatiseerde amandelcake van te maken. Het heeft geen glazuur nodig, maar als je wilt, kun je een glazuur glazuur maken met amandelessence of likeur in plaats van water om het glazuur te maken. Besprenkel de cake als deze warm is en laat hem volledig afkoelen in het blik als je glace icing maakt.

ingrediënten

• 200 g zachte boter
• 200 g bruine suiker
• 2 middelgrote eieren
• 2 eetlepels amaretto likeur
• 180 g bloem
• 50 g gemalen amandelen
• 3 theelepel bakpoeder

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C / 160 ° C Ventilator / gasstand 5. Vet een diepe (bij voorkeur springvorm) sandwichvorm van 10 cm in en smeer deze in.

• Klop de boter en suiker glad en romig. Klop de eieren en voeg de likeur toe.

• Voeg 1/3 van de eieren en 1/3 van de bloem toe en meng voorzichtig. Herhaal dit totdat alle eieren en bloem zijn gecombineerd.

• Voeg het bakpoeder en de gemalen amandelen toe en schep door de cakemix.

• Giet in de voorbereide vorm en bak gedurende 20-30 minuten tot de cake lichtjes rijst en goudbruin is. Een spies in het midden van de cake moet eruit komen met een paar kruimels, maar geen rauw cakemengsel. Als het te bruin wordt voordat het in het midden gaar is, bedek het met aluminiumfolie.

• Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en leg het vervolgens op een rooster.

• Warm serveren met chocoladesaus of ijs of volledig laten afkoelen en in plakjes snijden.