Rundvlees stifado recept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

3 uur 05 minuten

Koken:

2 uur 30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	240 kCal	12%
Dik	12,5 g	18%
- Verzadigt	2,8 g	14%

Leer hoe je dit hartige recept voor rundvleesstifado in een mum van tijd maakt. Het is het perfecte alternatief voor het diner op zondag waar het hele gezin samen van kan genieten.

hoe je chinese noedelsoep met kip maakt

Mondig water mals vlees vol mediterrane smaken, dit klassieke, langzaam gekookte Griekse rundvlees stifado recept is een welkome aanvulling op uw zomerse maaltijden. Dit recept serveert tussen de 6-8 personen en is het wachten waard. Serveer met rijst, pasta of aardappelen. Als je nog wat over hebt, stop dan in een tupperware-doos en bewaar tot 2 dagen in de koelkast. Elke portie komt uit op 240 calorieën. Het langzaam koken van je rundvlees is een geweldige manier om smaak uit dit vlees te halen, het maakt het extra vochtig en zacht. Klassieke Griekse smaken met een rijke rode wijnsaus.

ingrediënten

• Voor de marinade:
• 2-3 takjes rozemarijn
• 2-3 laurierblaadjes
• 2 theelepels gedroogd of 2 el vers gesneden oregano
• 125 ml rode wijn
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 2-3 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• 3-4 teentjes
• 1-2 kaneelstokjes, in grote stukken gebroken
• Voor het rundvlees:
• 750 g-1 kg in blokjes gesneden rundvlees
• 6 eetlepels lichte olijfolie
• 500 g sjalotten of kleine uien, geschild
• 400 g blikjes tomaten
• 2 el tomatenpuree
• 1 runderbouillonblokje
• Orzo-pasta, om te serveren
• Oregano bladeren, voor garnering

Methode

• Meng alle ingrediënten voor de marinade, roer het rundvlees erdoor, dek de kom af en laat het een paar uur of bij voorkeur een nacht in de koelkast staan.

• Zet de oven op 180 ° C / 356 ° F / gasstand 4. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en kook de sjalotten, of kleine uien, gedurende 7-10 minuten, totdat ze goud beginnen te worden en verwijder ze ze uit de pan en zet apart. Giet het rundvlees zo goed mogelijk af, bewaar de marinade-sappen.

• Verhit 2 eetlepels olie en kook de helft van het uitgelekte rundvlees tot het aan alle kanten dichtgeschroeid is en bruin begint te worden, en breng het dan over in een ovenschotel. Verhit de resterende olie, kook de rest van het rundvlees en voeg toe aan de ovenschotel.

• Giet de marinade in de pan en voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, de bouillonblokje en 100 ml water toe. Breng het mengsel aan de kook en giet het in de braadpan boven het rundvlees. Seizoen. Dek de schaal af en kook 1 uur in de oven.

• Voeg de sjalotten of uien toe aan de pan, dek af en kook nog een uur, of tot het vlees gaar is. Serveer met orzo, gegarneerd met oregobladeren.