bedient:
4Kosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 287 kCal | 14% |
| Dik | 8g | 11% |
Probeer dit heerlijke Oosterse kippensoeprecept uit Woman's Weekly. Deze snelle soep duurt slechts 10 minuten om te bereiden en 15 minuten om te koken en is doordrenkt met gember en chili en serveert 4 personen. Als je onder het weer staat, kun je niet beter worden dan hete kippensoep om je weer gezond te maken. Een portie van deze gezonde soep komt uit op slechts 287 calorieën per portie. Deze soep is heel gemakkelijk te maken en is ook goedkoop. Als u de kosten van deze soep nog verder wilt verlagen, gebruik dan voorgekookte kippendij.
ingrediënten
- 1,5 liter kippenbouillon
- Stuk verse wortelgember van 5 cm, ongeschild en in plakjes
- 2 teentjes knoflook, ongeschild en gekneusd
- 1 rode chili, gehalveerd en zonder zaad
- 2 grote, of 4 kleine, pak choi
- 100 g middelgrote eiernoedels
- 4 lente-uitjes, bijgesneden en fijn gesneden
- 125 g gekookte kip, fijngesneden
- Goed scheutje sojasaus
- 2 steranijs
- Handvol geraspte basilicumbladeren of gehakte korianderbladeren
Methode
Voor de kippenbouillon: Doe de kippenbotjes en alle stukken huid, overgebleven geroosterde ui en knoflook in een grote pan met een ongeschilde ui, in partjes gesneden, een grote wortel en preitoppen, gehakt, een goede besprenkeling met zout, ongeveer acht peperkorrels, een paar laurierblaadjes, enkele takjes tijm en een handvol peterselie. Voeg voldoende koud water toe om goed te bedekken.
Breng aan de kook en laat het een paar uur sudderen, half bedekt. Zeef in een grote kan.
huidige verjaardagstaart
Gooi alle botten en groenten weg.
Voor de soep: sudder de bouillon in een grote pan en voeg de steranijs, gember, knoflook en de helft van de chili toe, gedurende 10 minuten, zonder te koken.
Snijd ondertussen de uiteinden van de pak choi en scheid de bladeren. Snijd het witte gedeelte in fijne reepjes en snijd de bladeren.
hoe je een zon maakt
Haal de smaakstoffen uit de bouillon met een sleuflepel en gooi ze weg. Voeg de noedels toe aan de kokende bouillon, roer ze erin en laat sudderen
hoe je vissticks maakt
3 minuten Voeg de lente-ui en witte delen van de pak choi toe, breng aan de kook en voeg de kip en sojasaus toe. Strooi de pak choi-bladeren erop en stoom ze gedurende 1 minuut.
Schep de soep in kommen en bestrooi met fijne reepjes chili en basilicum of koriander. (Niet geschikt om in te vriezen).