bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
nietVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 550 kCal | 28% |
| Dik | 16g | 23% |
Mager en smakelijk, hertenvlees steaks zijn snel te koken - en maak een indrukwekkend diner voor twee.
hoe je Vietnamese pap maakt
ingrediënten
- 2 middelgrote nieuwe aardappelen, in partjes gesneden
- 2 wortelen, geschild en in vieren, in de lengte
- 1-2 kleine pastinaak, in de lengte geschild en in vieren gedeeld
- 1 el olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 hertenbiefstukjes van elk ongeveer 135 g
- Knop boter
- Scheutje olijfolie
- 2 takjes verse tijm
- Voor het glazuur:
- 4 el Marsala (of rode wijn of sherry)
- 2 eetlepels braambessenconserven of gelei, of aalbessengelei
- ½ el balsamicoazijn
- Dash van Worcestershire-saus
- 6-10 verse bramen
Methode
Zet de oven op gasstand 6/200 ° C. Zet een braadslee in de oven om op te warmen. Kook de aardappelen, wortelen en pastinaak 5 minuten, laat goed uitlekken en droog in de pan. Doe de olie in de hete braadslede, gooi de groenten erover en rooster ongeveer 30 minuten, draai ze een paar keer om.
Kruid de hertenbiefstuk. Verhit een koekenpan, voeg de takjes boter, olie en tijm toe, dan de steaks en kook ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Meng ondertussen alle ingrediënten van het glazuur behalve de bramen. Haal het hert uit de pan en leg het op hete borden met de geroosterde groenten. Schraap de bladeren van de takjes tijm, zodat ze in de pan blijven en gooi de stelen weg.
xmas pjs voor het hele gezin
Voeg het glazuur toe aan de pan, roer goed en laat sudderen tot het dikker wordt. Voeg de bramen toe en verwarm ze erdoor. Schep het glazuur op de steaks.