Cajun-stijl schelvisrecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

05 min

Koken:

10 min

Een pittig en smakelijk visrecept dat zeer snel en gemakkelijk te bereiden en te koken is. Dit recept maakt gebruik van schelvisfilets, maar als je de boot voor een speciale gelegenheid wilt duwen, kun je elke stevige vleesvis gebruiken, zoals tonijn, zwaardvis of kabeljauw. Kook op de bakplaat voor een mooi geribbeld uiterlijk of in een gewone koekenpan. Een verleidelijke lunch of hoofdmaaltijd in de week, Cajun-stijl schelvis is ook geweldig voor een barbecue. Serveer met nieuwe aardappelen, aardappelpartjes koolsalade en salade.

ingrediënten

• 4 schelvisfilets
• 2 el natuurlijke yoghurt
• 1 el citroensap
• 1 teentje knoflook, geplet
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel mosterdpoeder
• ½ theelepel cayennepeper
• ½ theelepel gedroogde tijm
• ½ theelepel gedroogde oregano
• Plantaardige olie voor het borstelen

Methode

• Dep de vis droog op een stuk keukenpapier. Meng in een kleine kom de yoghurt en het citroensap en strijk het mengsel over beide zijden van de visfilets. Leg de vis op een stuk vetvrij papier.

• Meng in een andere kleine kom de knoflook, komijn, paprika, mosterdpoeder, cayennepeper, tijm en oregano.

• Bedek beide kanten van de vis met de kruidenmix en druk het goed aan.

• Borstel een geribbelde grillpan of koekenpan met een beetje olie en verwarm tot zeer heet.

• Voeg de vis toe en kook 4 - 5 minuten op hoog vuur tot de onderkant goed bruin is.

• Borstel de vis indien nodig met een beetje meer olie, draai hem om en bak nog eens 4 - 5 minuten of tot de filets gaar zijn. Serveer onmiddellijk.