Couscous is een smakelijke, veelzijdige graansoort, maar kun je couscous veilig opwarmen?
(Afbeelding tegoed: Getty Images)
Het avondeten van gisteravond opwarmen is een geweldige manier om geld te besparen en afval te verminderen, maar kun je couscous opwarmen en is het altijd veilig om dit te doen?
Het kunnen zeevruchten, gevogelte en eieren zijn die in eerste instantie in je opkomen als je de gevaren van opwarmen in overweging neemt, maar andere voedingsmiddelen, zoals couscous, moeten ook met de nodige voorzichtigheid worden behandeld.
Of het nu gaat bij een verwarmende Marokkaanse stoofpot of opgeklopt met verse kruiden in een voedsel verwerker in een smakelijke tabouleh zijn we grote couscous-fans. Het zou zelfs moeilijk zijn om een veelzijdiger graan te vinden.
Echter, ronde twee van de tajine-begeleiding van gisteravond kan gemakkelijk leiden tot de onaangename effecten van voedselvergiftiging - meestal misselijkheid, braken, maagkrampen en - als restjes verkeerd worden bewaard. En door de magnetron op volle kracht te laten draaien, zullen de sporen in couscous niet verdwijnen zodra ze beginnen te ontkiemen. Leuk.
Kan het opwarmen van couscous voedselvergiftiging opleveren?
Een volmondig ja. Wanneer ze lange tijd bij kamertemperatuur worden bewaard, zullen de insecten die aanwezig zijn in couscous - en andere granen en rijst - zich beginnen te vermenigvuldigen en giftige gifstoffen voor de mens produceren.
Is het veilig om couscous opnieuw op te warmen?
Als u het risico op voedselvergiftiging bij het opwarmen van couscous wilt voorkomen, is het belangrijk om deze tijden aan te houden:
janet montgomery zwanger
- Couscous minimaal laten afkoelen een uur alvorens te koelen. Door warm voedsel in de koelkast te plaatsen, stijgt de temperatuur binnenin, waardoor het een broedstoof voor insecten wordt
- Maar bewaar couscous niet langer dan twee uur voordat ze worden gekoeld - omdat in deze staat de insecten zich eerder zullen vermenigvuldigen
- Eet restjes binnen vier dagen- rijst en granen zijn iets langer houdbaar dan andere voedingsmiddelen zoals kip, die binnen twee dagen moeten worden gegeten. En zorg er altijd voor dat je voedsel in een luchtdichte verpakking bewaart
Tips om je overgebleven couscous veilig te bewaren
We spraken met Amanda, oprichter van Smartfreeze-containers over de beste manier om couscous veilig te bewaren.
Ik hou van couscous koken in batches of het bewaren van restjes van een grote maaltijd, omdat het een smakelijk en licht bijgerecht is dat ik vervolgens tot vier maanden in kleinere porties kan invriezen als het in een stevige luchtdichte container zit,' vertelde ze aan woman&home.
'Om op te warmen zet ik het bakje meestal direct in de magnetron en voeg ik op het einde een klontje boter toe om op te pluizen.
Wil je eerder van je couscous genieten, dan zijn er manieren om couscous veilig in de koelkast te bewaren. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw couscous in een luchtdichte verpakking wordt bewaard en dat er voldoende ruimte is voor luchtcirculatie.
Door experts goedgekeurde tips om couscous veilig in de koelkast te bewaren:
- Verdeel restjes gelijkmatig om ervoor te zorgen dat de koude lucht meer van het voedsel kan bereiken
- Plaats voedselcontainers rond uw koelkast zodat de lucht gelijkmatig kan circuleren
- Vergeet niet dat het er is! Plaats uw voedselcontainers aan de voorkant van de koelkast