Carbonara Pasta Bak

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

20 min

Carbonara Pasta Bake is een prachtige variant op het klassieke spaghetti Carbonara-recept dat eieren gebruikt om een dikke, rijke saus te maken. Serveer zoals het is of stop het onder de grill voor een knapperige kaasachtige bovenkant - de familie zal dol zijn op dit eenvoudige gerecht. Dit recept voor het bakken van carbonara-pasta is geschikt voor 4 personen en duurt ongeveer 40 minuten om te bereiden en te bakken. Restanten kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Opwarmen grondig alvorens opnieuw te dienen. Dit recept is geweldig voor het gebruiken van overgebleven ham van je zondagse braadavond of de overgebleven kaas en eieren in je koelkast. Het is een geweldige midweekmaaltijd voor het hele gezin.

ingrediënten

350g Campanelle (12 oz) ei (pasta in de vorm van een bel of bloem)
2 eieren (gebruik indien mogelijk gepasteuriseerde eieren)
2 eidooiers
6 eetlepels Parmezaanse kaas, vers geraspt
75 g geraspte cheddarkaas
227g kan magere ham, in blokjes gesneden
397 g kan tomaten in stukjes snijden, uitgelekt
170 g kan room, geschud
2 el gehakte peterselie
25 g boter
Zout en zwarte peper, naar smaak

Methode

Kook de pasta in een grote pan met kokend, gezouten water volgens de instructies op de verpakking, tot ze zacht zijn.
Klop ondertussen de eieren en de eidooiers in een middelgrote kom, roer de helft van de Cheddar-kaas en de helft van de Parmezaanse kaas.
gevulde aardappelen in de schil
Verhit de ham en tomaten samen in een kleine koekenpan op een middelhoog vuur gedurende 2 minuten, zet het vuur zachtjes aan de kook, voeg de room en peterselie toe en roer.
Giet de pasta goed af met behulp van een vergiet en zet de pan waarin de pasta was gekookt direct op de kookplaat om de boter zacht te maken. Voeg de gekookte pasta en het ham en roommengsel toe en roer om te combineren.
Haal van het vuur en voeg het eimengsel toe, meng 2-3 minuten goed zodat de hete pasta de eieren zachtjes kookt en de carbonara dikker wordt. Breng op smaak en serveer, gegarneerd met de resterende kaas en peterselie garnering.
Het is traditioneel om de carbonara te serveren zoals het is of je kunt het op een ovenschaal zetten, bedek met de resterende kaas en peterselie en leg het vervolgens gedurende 6-8 minuten onder een hete grill of totdat de topping knapperig en goudbruin is.