Kip Jalfrezi - Recepten

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

25 min

Deze zelfgemaakte versie van een favoriete Indiase restaurantklassieker, kip jalfrezi, is gemakkelijk te maken en zeer gemakkelijk te eten! Het gebruik van een kant-en-klare currypasta bespaart tijd en is ideaal als je geen kast vol kruiden bij de hand hebt. Familie en vrienden zullen dit graag delen als een weekendtraktatie en u bespaart ponden in vergelijking met uit eten gaan. Als je een baltipan hebt om de Jalfrezi in te koken, serveer hem dan aan tafel voor extra effect. Voeg poppadoms, warm naanbrood en augurken en chutneys toe om de maaltijd nog authentieker te maken.

beroemdheden die buikwandcorrecties hebben gehad

ingrediënten

4 tomaten
500 g kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden
2 el plantaardige olie
1 ui, geschild en fijngehakt
3 tenen knoflook, gepeld en geplet of fijngehakt
2,5 cm stuk gemberwortel, geschild en fijn geraspt
1-2 opnieuw pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
3 el medium-currypasta
150 ml kokosmelk (zie dat is goed om te weten)
1 rode peper, zonder zaadjes en gehakt
Een groot handvol verse gehakte koriander
Basmatirijst om te serveren

Methode

Doe de tomaten in een grote kom. Bedek met kokend water uit de ketel en laat tot de tomatenhuid zacht wordt, kreukel en sommige beginnen te splijten. Giet grondig af en wanneer het koel genoeg is om te hanteren, schil de huid.
Snijd de tomaten in vieren en snijd de zaadjes weg. Hak het vruchtvlees van de tomaten in grote stukken.
theecake recept
Verhit de olie in een grote baltipan of -pan. Voeg de kip toe en bak deze 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Verwijder met een aftaplepel en zet apart.
Doe de ui, knoflook, gember en pepers in de pan. Kook op een middelhoog vuur, roer regelmatig gedurende 4-5 minuten tot het zacht is. Voeg de currypasta en kokosmelk toe. Neem de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de saus te mixen tot deze goed is gecombineerd en soepeler is. U kunt de saus ook overbrengen naar een keukenmachine en hetzelfde doen.
Doe de saus terug in de pan en voeg voldoende water toe om een dikke saus te maken. Voeg de tomaten en paprika's toe. Verwarm zachtjes gedurende 2 minuten en doe de kip en alle sappen die op het bord zijn verzameld terug in de pan. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Dek af en laat zachtjes 8-10 minuten sudderen, voeg indien nodig water toe als de saus te dik is of uitdroogt, totdat de groenten en kip zacht zijn. Bestrooi met verse koriander en serveer met basmatirijst.