Kip Met Zwarte Bonensaus

Gezond

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

5-a-dag:

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	337 kCal	17%
Dik	13,8 g	20%
- Verzadigt	1,9 g	10%
- van welke suikers	5g	6%
Zout	1,68 g	28%

Deze kip met zwarte bonensaus is een heerlijke Chinese afhaalfavoriet die je thuis in slechts 20 minuten kunt koken! Deze roerbak van kip bevat ook een derde van uw aanbevolen dagelijkse ijzerinname en een portie groenten en de zachte broccoli is knapperig en lekker. Serveer dit gerecht met rijst of noedels en je zult een heel leuk, vullend diner hebben. En als je extra hebt gemaakt, kun je het de volgende dag gemakkelijk opwarmen voor de lunch.

ingrediënten

400 g bellaverde broccoli
30 ml plantaardige olie
60 ml ongezouten cashewnoten
4 kipfiletfilets, in plakjes
2,5 cm gemberwortel, geschild en geraspt
2 teentjes knoflook, geplet
4 lente-uitjes, bijgesneden en gesneden
4 eetlepels / 60 ml Chinese kookwijn (of droge sherry)
6 el zwarte bonensaus
Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

Om dit recept voor kipfilet te maken, wast en bereidt u de broccoli door een beetje van het uiteinde van elke speer te knippen. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok, voeg de cashewnoten toe en roerbak 1 minuut of tot ze goudbruin zijn. Verwijder met een sleuf lepel en zet opzij.
Voeg de kip toe aan de wok en roerbak 5 minuten, of tot licht goudgeel. Voeg de broccoli en 3 el water toe en roerbak nog 1 minuut, dek af en kook nog 2 minuten.
Verwijder het deksel, roer de gember, knoflook en uien erdoor en roerbak nog 1 minuut. Voeg de wijn of sherry en zwarte bonensaus toe, gevolgd door de cashewnoten. Serveer meteen met rijst of noedels.