Italiaans ham en kaas scherp recept



bedient:

8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie

RDA
calorieën 24 kCal 1%
Dik 15g 21%
- Verzadigt 6g 30%

Dit heerlijke Italiaanse recept voor ham en kaas filo taart is zo gemakkelijk te maken. Vol van smaak en textuur, een hap van deze eenvoudige zomertaart en je wordt direct vervoerd naar een zwoele mediterrane piazza. Deze klassieke Italiaanse taart wordt het best in de open lucht gegeten, samen met enorm veel verse, frisse salade. Ideaal om te delen, je kunt deze taart voor het avondeten eten en eventuele restjes kunnen de volgende dag worden bewaard voor de lunch. Ham en kaas vormen een heerlijke combinatie, maar je kunt ook kip of rundvlees proberen.





ingrediënten

  • 4 filodeegbladen
  • 30 g gesmolten boter
  • Voor het vullen:
  • 1 rode ui, geschild en fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • 2 el olijfolie
  • 150 g prosciutto (verpakkingen van 2 x 75 g)
  • 2 middelgrote eieren
  • 250 g kuipricotta
  • 60 g Taleggio-kaas
  • 1-2 courgette
  • Geraspte schil van ½ citroen
  • Ongeveer 1 el gehakte geroosterde hazelnoten
  • Bakplaat bekleed met perkament


Methode

  • Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Om de vulling te maken: laat de ui en knoflook enkele minuten in 1 eetlepel olie zacht worden, scheur de prosciutto vervolgens recht in de pan en bak nog een paar van minuten.

  • Klop de eieren in een kom en klop de ricotta glad. Roer het uienmengsel en wat kruiden erdoor.

  • Leg een vel filodeeg op de bakplaat en bestrijk met een beetje boter. Top met een tweede vel, boter het, herhaal dan met de derde en vierde vellen.

  • Verspreid de ricottamix in het midden en laat een rand van 10 cm. Trek het deeg op zodat er een beetje vulling zichtbaar is. Top met plakjes Taleggio. Bestrijk de randen van het deeg met boter en bak 25 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Lees Volgende

Gerookte zalm met eierenrecept