bedient:
6 - 8Vaardigheid:
mediumPrep:
15 minKoken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 305 kCal | 15% |
| Dik | 20g | 29% |
| - Verzadigt | 13.5g | 68% |
Probeer iets anders en probeer een vleugje chili om je ijsje op smaak te brengen! Het brengt echt de smaak van dit exotische dessert in Thaise stijl naar voren
ingrediënten
- 400 ml kan kokosroom of kokosmelk
- 125 g basterdsuiker
- 2 rode pepers, zaadloos en gehakt
- 8-10 limoenblaadjes, vers of gedroogd
- Citroengras van 10 cm lengte, in de lengte gehalveerd en geplet
- 150 ml kartonnen dubbele crème
- Gekoelde, kant-en-klare vanillevla van 500 ml
Methode
Giet de kokosroom of kokosmelk in een pan en plaats de pan op de kookplaat; breng het aan de kook. Neem de pan van het vuur, voeg de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de gehakte chili, limoenblaadjes en citroengras toe aan de pan en laat het trekken tot het mengsel koud is.
Haal de limoenblaadjes en het citroengras uit de pan en roer er de dubbele room en de vla door. Giet het mengsel in een diepvriesbestendige container en vries het in, af en toe roerend om grote ijskristallen af te breken. Of roer het mengsel in een ijsmachine tot het bevroren is, breng het dan over in een geschikte container en bewaar in de vriezer.
Haal het ijs ongeveer 10-15 minuten uit de vriezer voordat je het serveert, zodat het iets zacht wordt en gemakkelijker te scheppen is.